Annakut vegetable गोवर्धन पूजेनिमित्त बनवली जाणारी खास पाककृती अन्नकुट भाजी

मिरची -एक 

फ्रेंच बीन्स - दहा 

मेथी किंवा पालकाची पाने 

तेल किंवा तूप -चार टेबलस्पून

जिरे - एक टीस्पून

हिंग चिमूटभर

आले-किसलेले किंवा पेस्ट केलेले

हळद- अर्धा टीस्पून

धणे पूड- दोन चमचे

लाल तिखट - एक चमचा 

गरम मसाला - अर्धा चमचा

आमचूर पावडर - अर्धा चमचा किंवा लिंबाचा रस 

मीठ चवीनुसार

टोमॅटो - दोन मध्यम बारीक चिरलेले 

कोथिंबीर 

कृती-  

सर्वात आधी सर्व भाज्या धुवून त्यांचे लहान तुकडे करा. कच्चे केळे आणि अरबी सोलून घ्या. आता एका मोठ्या पॅनमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा. तेल गरम झाल्यावर, हिंग आणि जिरे घाला आणि ते तडतडू द्या.

व जिरे भाजले की, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि आल्याची पेस्ट घाला आणि काही सेकंद परतून घ्या. हळद पावडर आणि धणे पावडर घाला आणि मंद आचेवर १ मिनिट परतून घ्या. आता टोमॅटो वगळता सर्व चिरलेल्या भाज्या पॅनमध्ये घाला. मीठ आणि लाल तिखट घाला आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळा. भाज्या २-३ मिनिटे ढवळत ठेवा, अधूनमधून मसाल्यांनी चांगले लेपित होईपर्यंत. तसेच भाजीत सुमारे १ कप पाणी घाला व पॅन झाकून ठेवा आणि जास्त आचेवर उकळी आणा. उकळी आल्यावर, गॅस कमी करा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा व अधूनमधून ढवळत  राहा भाज्या शिजल्या आणि मऊ झाल्या की, चिरलेले टोमॅटो घाला. गरम मसाला आणि आमचूर पावडर किंवा लिंबाचा रस घाला आणि मिक्स करा. भाजी झाकून ठेवा आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणखी ३-५ मिनिटे शिजवा. आता गॅस बंद करा. बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. तर चला गोवर्धन पूजा विशेष अन्नकूट भाजी तयार आहे. देवाला अर्पण केल्यानंतर ते गरमागरम पुऱ्या किंवा रोट्यांसोबत नक्कीच सर्व्ह करा.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik