सकाळचा नाश्ता असो किंवा संध्याकाळचा स्नॅक्स असो किंवा कोणत्याही पार्टीसाठी पार्टी स्टार्टर असो, रवा कटलेट हा उत्तम नाश्ता आहे. वरून कुरकुरीत आणि आतून अतिशय मऊ रव्याचे कटलेट.
साहित्य
तेल - 1 टेस्पून
जिरे - 1 टीस्पून
चिरलेले आले - 1/2 इंच
बारीक चिरलेले गाजर - 1
चिरलेली फ्रेंच बीन्स - 5-10
चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या - 4
दही
चिरलेली कोथिंबीर - 1 टेस्पून
व्हीप्ड दही - 1 कप
चवीनुसार मीठ
साखर - 1/2 टीस्पून
काळी मिरी पावडर - 1 1/2 टीस्पून
वेलची पावडर - 1/2 टीस्पून
लाल तिखट - 1 टीस्पून
धने पावडर - 1/2 टीस्पून
हिंग - चिमूटभर
जिरे पावडर - चिमूटभर
आले लसूण पेस्ट - 1 टीस्पून
पाणी - 1 कप
रवा - 2/3 टीस्पून
तळण्यासाठी तेल
मैदा - 1/2 कप
पाणी - आवश्यकतेनुसार
पिझ्झा चीज पेस्ट - 1/3 टीस्पून
व्हाईट ब्रेडचे तुकडे (कोटिंगसाठी) - 1 1/2 कप
पद्धत
एका मोठ्या कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका आणि चांगले तडतडू द्या.
आले घालून चांगले परता, गाजर, फ्रेंच बीन्स, हिरवी मिरची घालून परतावे.
तयार तंदुरी दह्याचे मिश्रण घालून चांगले मिसळा.
रवा सर्व पाणी शोषून घेईपर्यंत शिजवा.
मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात काढा. खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या.
हिरवी कोथिंबीर घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
दही मिश्रणासाठी एका भांड्यात दही, चवीनुसार मीठ, साखर, काळी मिरी पावडर, वेलची पावडर, लाल तिखट घाला.
धणे पूड, चिमूटभर हिंग आणि चिमूटभर जिरेपूड घाला.
आलं लसूण पेस्ट आणि पाणी घालून मिक्स करा.
रवा घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा.
मिश्रणाचे समान भाग करा, नंतर पनीर मध्यभागी भरा.
ते सर्व बाजूंनी झाकून ठेवा आणि पिठात बुडवा आणि ब्रेडक्रंबसह कोट करा.
कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाले की कटलेट्स गरम तेलात टाका.
कटलेट किंचित सोनेरी झाल्यावर दुसऱ्या बाजूला उलटा.
कटलेट फक्त मध्यम आचेवर तळून घ्या जेणेकरून ते आतून शिजतील.
किचन टिश्यूवर काढा.
कोथिंबीर चटणीने सजवून गरमागरम सर्व्ह करा.
