लोहरी २०२६ हा एक प्रमुख पंजाबी सण आहे, जो विशेषतः हिवाळ्याच्या शेवटी आणि कापणीच्या हंगामात साजरा केला जातो. लोक हा दिवस त्यांच्या घरात आनंद, उत्साह आणि समृद्धीचे प्रतीक म्हणून साजरा करतात. पंजाबी पाककृती या दिवसाचे एक आकर्षण आहे. लोहरीवर बनवल्या जाणाऱ्या पदार्थांमध्ये सामान्यतः तीळ, गूळ आणि शेंगदाणे यांचा समावेश असतो, जे ऊर्जा आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. हे पदार्थ बनवून तुम्ही कुटुंब आणि मित्रांसह या खास दिवसाला आनंद आणि आनंदाने भरू शकता.
तीळ लाडू
तीळ लाडू हा लोहरीच्या मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे, जो विशेषतः तीळ आणि गूळ वापरून बनवला जातो. तो केवळ स्वादिष्टच नाही तर हिवाळ्यात शरीराला ऊर्जा आणि उबदारपणा देखील प्रदान करतो.
कृती
तीळ आणि गूळ पूर्णपणे भाजून घ्या, ते मिसळा आणि लाडू बनवा.
खीर
खीर ही एक गोड मिष्टान्न आहे जी प्रामुख्याने तांदूळ, दूध आणि गूळापासून बनवली जाते. ती स्वादिष्ट आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे.
कृती
दूध उकळवा आणि त्यात तांदूळ, गूळ आणि वेलची घाला.
रेवाडी
रेवाडी ही एक प्रसिद्ध पंजाबी गोड आहे, विशेषतः लोहरीवर बनवली जाते. ती गूळ आणि तीळांपासून बनवली जाते, जी हिवाळ्यात शरीराला ताकद देते.
कृती
गूळ आणि तीळ पूर्णपणे वितळवून रेवाडी बनवा. थंड झाल्यावर ते कापून घ्या.
गजक
गजक ही आणखी एक पारंपारिक पंजाबी डिश आहे जी लोहरीवर खूप चवीने चाखली जाते. ती गूळ आणि तीळांपासून बनवली जाते आणि शरीराला ऊर्जा आणि ताजेपणा देते.
कृती
तीळ आणि गूळ मिसळा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, नंतर थंड करा आणि कापून घ्या.
शेंगदाण्याचे लाडू
शेंगदाण्याचे लाडू लोहरीवर खूप लोकप्रिय आहे. ते शेंगदाणे आणि गूळाच्या मिश्रणाने तयार केले जाते, जे शरीराला उबदारपणा आणि ताकद देते.
कृती
शेंगदाणे भाजून घ्या, त्यांना गूळ आणि तीळ मिसळा आणि लाडू बनवा.
आलू टिक्की
आलू टिक्की हा पंजाबी पाककृतीचा एक लोकप्रिय भाग आहे. हा बटाटे, मसाले आणि तूप घालून बनवलेला तळलेला पदार्थ आहे, जो लोहरीवर साईड डिश म्हणून दिला जातो.
कृती
उकडलेले बटाटे मसालेदार बनवा, टिक्की बनवा आणि तुपात तळा.
सरसों दा साग
मोहरीचे साग हे पंजाबी गृहिणींचे आवडते पदार्थ आहे, विशेषतः कॉर्न रोटीसोबत खाल्ले जाते. ही डिश विशेषतः लोहरीवर बनवली जाते.
कृती
मोहरीची पाने नीट उकळा, मसाले घाला आणि शिजवा. कॉर्न रोटीसोबत खा.
मक्की की रोटी
मक्की की रोटी ही पंजाबी पाककृतीचा एक प्रमुख पदार्थ आहे, लोहरीवर मोहरीच्या सागासोबत खाल्ली जाते.
कृती
कॉर्न फ्लोअर मळून घ्या, तव्यावर तळा आणि तुपात वाढवा.
भटुरे
भटुरे ही एक पंजाबी डिश आहे जी सामान्यतः छोलेसोबत दिली जाते. भटुरे बहुतेकदा खास प्रसंगी बनवले जाते, विशेषतः लोहरीवर.
कृती
पीठ आणि दह्याचे पीठ मळून ते तळून भटुरे बनवा.
पनीर टिक्का
पनीर टिक्का हा लोहरीमध्ये बनवल्या जाणाऱ्या सर्वात लोकप्रिय स्नॅक्सपैकी एक आहे. ते पनीर मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट करून आणि नंतर तंदूरमध्ये शिजवून बनवले जाते.
कृती
पनीरचे तुकडे मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट करा आणि ते तंदूरमध्ये किंवा तव्यावर चांगले तळा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
