पंजाबी स्वादिष्ट दाल
राजश्री शिन्दोरे
साहित्य : अर्थी वाटी चणाडाळ, एक दुधी भोपळा, दोन कांदे किसून, दोन टोमॅटो किसून, कोथिंबीर, पंजाबी गरम मसाला, हळद, तिखट, मीठ, अर्धा इंच आले, तेल, मोहरी, जिरे, आमचूर. कृती : सर्वप्रथम चणाडाळ, दुधीचे तुकडे, हळद, मीठ घालून हे सर्व कुकरमध्ये शिजवा. नंतर तेलाची फोडणी करा. त्यात कांदा लाल होईपर्यंत परतून घ्या. किसलेला टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत परता. मग त्यात शिजलेली डाळ, पंजाबी गरम मसाला, हळद, तिखट, मीठ, आमचूर घाला. एक उकळी आली, की वरून भरपूर कोथिंबीर व बटर घाला. ही दाल गरम भाताबरोबर खायला द्या.
