पोह्याचे गरमागरम वडे
साहित्य : पातळ पोहे १ पाव, १-१/२ वाटी बेसन, बारीक चिरलेला कांदा १ वाटी, आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट, तळण्यासाठी तेल, हळद, तिख़ट, जिरे पावडर आणि मीठ (चवीनुसार), बारीक चिरलेली कोथिंबिर.
कृती : पातळ पोहे थोड्या पाण्यामध्ये ५ मिनिटे भिजत घालावे. नंतर एका पातेल्यात भिजलेले पोहे, बेसन, बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबिर, आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट व हळद, तिख़ट, जिरे पावडर आणि मीठ घालावे. कढईत तेल गरम करण्यास ठेवावे.
थोडे गरम तेल वरील साहित्यात टाकावे व हे सर्व व्यवस्थित एकत्र करावे. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून वडे थापून तळता येतील इतपत भिजवावे. त्यानंतर चपटे वडे हातावर थापून लालसर होईपर्यंत तळावे. वड्यांचा हा वेगळा प्रकार खायलाही रूचकर लागतो.
|
थोडे गरम तेल वरील साहित्यात टाकावे व हे सर्व व्यवस्थित एकत्र करावे. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून वडे थापून तळता येतील इतपत भिजवावे. त्यानंतर चपटे वडे हातावर थापून लालसर होईपर्यंत तळावे. वड्यांचा हा वेगळा प्रकार खायलाही रूचकर लागतो.
