काय सांगता, कॉटन कँडीमुळे कॅन्सरचा धोका

लहानपणापासून आवडणारी कॉटन कँडी आता सुरक्षित नाही. त्यात कार्सिनोजेनिक केमिकल असल्याच्या पुष्टीनंतर तामिळनाडूने त्याच्या विक्रीवर बंदी घातली आहे. यापूर्वी केंद्रशासित प्रदेश पुद्दुचेरीने हे पाऊल उचलले आहे. तामिळनाडूतील गिंडी येथील शासकीय अन्न चाचणी प्रयोगशाळेत सुंदर गुलाबी रंगाच्या कापूस कँडीची चाचणी केली असता त्यात कपड्यांमध्ये वापरण्यात येणारा रंग आणि रोडामाइन-बी हे रासायनिक संयुग आढळून आले.

त्यानंतर अन्न सुरक्षा आणि मानक कायदा 2006 अंतर्गत हे नमुने असुरक्षित घोषित करण्यात आले. तामिळनाडूचे आरोग्य मंत्री टीएम सुब्रमण्यम यांनी प्रसिद्धीपत्रक जारी करताना सांगितले की, लग्न समारंभात किंवा सार्वजनिक ठिकाणी रोडामाइन-बी रसायन असलेले खाद्यपदार्थ तयार करणे, पॅकेजिंग करणे, आयात करणे, विक्री करणे किंवा देणे हा दंडनीय गुन्हा आहे.

अन्न सुरक्षा अधिकारी यांनी सांगितले की रोडामाइन-बीचे नियमित किंवा मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्याने ऍलर्जी, न्यूरोटॉक्सिसिटी, अवयव विकास आणि कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.हे कॉटन कँडीचे तोटे आहेत

कॉटन कँडीमध्ये सिंथेटिक रंगाचा वापर केला जात आहे.खाद्य तज्ज्ञ सांगतात की, सुरुवातीला कँडी बनवणारे क्लोरोफिल (हिरवा), कॅरोटीनोइड्स (पिवळा, नारिंगी किंवा लाल) आणि अँथोसायनिन्स (निळा) यांसारख्या वनस्पतींचे रंग वापरत होते पण आता कँडी उत्पादकांनी वनस्पतींचे रंग अधिक आकर्षक बनवण्यासाठी वापरले आहेत आणि ते जास्त काळ टिकतात. यासाठी सिंथेटिक फूड कलर्सचा वापर सुरू झाला आहे.

Edited By- Priya Dixit