भजी-चहापेक्षा काहीतरी वेगळं! पावसाळ्यात ट्राय करा 'हे' ५ गरमागरम आणि हेल्दी सूप्स
१. शेवग्याच्या शेंगांचे सूप (Drumstick / Moringa Soup)
शेवग्याच्या शेंगांना 'सुपरफूड' मानले जाते. पावसाळ्यात होणाऱ्या सांधेदुखी आणि संसर्गावर हे सूप अत्यंत गुणकारी आहे.
फायदे: यात भरपूर प्रमाणात कॅल्शियम, आयर्न आणि व्हिटॅमिन सी असते. हे सूप पचनक्रिया सुधारते आणि शरीराला ऊर्जा देते.
कसे बनवाल? शेवग्याच्या शेंगा उकडून त्याचा गर काढा. त्यात थोडे आले-लसूण, जिरेपूड आणि काळी मिरी घालून उकळा.
शेवग्याच्या शेंगांना 'सुपरफूड' मानले जाते. पावसाळ्यात होणाऱ्या सांधेदुखी आणि संसर्गावर हे सूप अत्यंत गुणकारी आहे.
फायदे: यात भरपूर प्रमाणात कॅल्शियम, आयर्न आणि व्हिटॅमिन सी असते. हे सूप पचनक्रिया सुधारते आणि शरीराला ऊर्जा देते.
कसे बनवाल? शेवग्याच्या शेंगा उकडून त्याचा गर काढा. त्यात थोडे आले-लसूण, जिरेपूड आणि काळी मिरी घालून उकळा.
२. आल्या-लसणाचे आणि लिंबाचे सूप (Lemon Coriander Soup)
पावसाळ्यात सर्दी, खोकला आणि घसा खवखवणे या समस्या सामान्य असतात. यावर लेमन-कोथिंबीर आणि आले-लसणाचे सूप म्हणजे रामबाण उपाय आहे.
फायदे: लसूण आणि आल्यामध्ये अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असतात, तर लिंबातील व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते. घशाला यामुळे झटपट आराम मिळतो.
कसे बनवाल? बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि भाज्या (गाजर, कोबी) परतून घ्या. त्यात पाणी किंवा व्हेजिटेबल स्टॉक घाला. शेवटी भरपूर कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस पिळून गरमागरम सर्व्ह करा.
पावसाळ्यात सर्दी, खोकला आणि घसा खवखवणे या समस्या सामान्य असतात. यावर लेमन-कोथिंबीर आणि आले-लसणाचे सूप म्हणजे रामबाण उपाय आहे.
फायदे: लसूण आणि आल्यामध्ये अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असतात, तर लिंबातील व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते. घशाला यामुळे झटपट आराम मिळतो.
कसे बनवाल? बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि भाज्या (गाजर, कोबी) परतून घ्या. त्यात पाणी किंवा व्हेजिटेबल स्टॉक घाला. शेवटी भरपूर कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस पिळून गरमागरम सर्व्ह करा.
३. टोमॅटो आणि गाजराचे सूप (Tomato Carrot Soup)
नेहमीच्या साध्या टोमॅटो सूपला थोडा हेल्दी ट्विस्ट देण्यासाठी त्यात गाजर आणि बीटाचा तुकडा मिक्स करा.
फायदे: हे सूप अँटी-ऑक्सिडंट्सने समृद्ध असते. यामुळे रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते आणि त्वचेवर छान ग्लो येतो. लहान मुलांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
कसे बनवाल? टोमॅटो, गाजर, कांदा आणि लसूण एकत्र उकडून घ्या. थंड झाल्यावर ते मिक्सरला वाटून घ्या, गाळून घ्या आणि चवीनुसार काळी मिरी आणि थोडे साजूक तूप घालून उकळा.
नेहमीच्या साध्या टोमॅटो सूपला थोडा हेल्दी ट्विस्ट देण्यासाठी त्यात गाजर आणि बीटाचा तुकडा मिक्स करा.
फायदे: हे सूप अँटी-ऑक्सिडंट्सने समृद्ध असते. यामुळे रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते आणि त्वचेवर छान ग्लो येतो. लहान मुलांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
कसे बनवाल? टोमॅटो, गाजर, कांदा आणि लसूण एकत्र उकडून घ्या. थंड झाल्यावर ते मिक्सरला वाटून घ्या, गाळून घ्या आणि चवीनुसार काळी मिरी आणि थोडे साजूक तूप घालून उकळा.
४. मक्याचे आणि मिक्स व्हेज सूप (Sweet Corn Veg Soup)
पावसाळ्यात गरमागरम कणीस खाण्याची मजा काही वेगळीच असते. त्याच मक्याचा वापर करून तुम्ही अतिशय चविष्ट सूप बनवू शकता.
फायदे: मक्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे पोट साफ राहते. यात टाकलेल्या विविध भाज्यांमुळे शरीराला आवश्यक ती सर्व जीवनसत्त्वे मिळतात.
कसे बनवाल? थोडे मक्याचे दाणे मिक्सरला वाटून घ्या आणि थोडे अख्खे ठेवा. आवडीच्या भाज्या परतून त्यात हा मक्याचा पल्प आणि पाणी घालून उकळी आणा.
पावसाळ्यात गरमागरम कणीस खाण्याची मजा काही वेगळीच असते. त्याच मक्याचा वापर करून तुम्ही अतिशय चविष्ट सूप बनवू शकता.
फायदे: मक्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे पोट साफ राहते. यात टाकलेल्या विविध भाज्यांमुळे शरीराला आवश्यक ती सर्व जीवनसत्त्वे मिळतात.
कसे बनवाल? थोडे मक्याचे दाणे मिक्सरला वाटून घ्या आणि थोडे अख्खे ठेवा. आवडीच्या भाज्या परतून त्यात हा मक्याचा पल्प आणि पाणी घालून उकळी आणा.
५. काळ्या मिरीचे आणि डाळीचे कढण (Lentil / Dal Shorba)
आपल्या पारंपरिक मूग डाळीचे किंवा तुरीचे पातळ वरण म्हणजे 'कढण' हे पावसाळ्यासाठी उत्तम सूप आहे. याला तुम्ही 'दाल शोरबा' देखील म्हणू शकता.
फायदे: डाळींमधून शरीराला भरपूर प्रमाणात प्रोटीन्स मिळतात. यात घातलेली काळी मिरी आणि हळद शरीराला उबदारपणा देतात आणि पावसाळी इन्फेक्शनपासून वाचवतात.
कसे बनवाल? डाळ व्यवस्थित शिजवून ती फेटून पातळ करा. त्यात तूप, जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि मुख्य म्हणजे कुटलेली काळी मिरी घालून फोडणी द्या. हे सूप्स बनवताना त्यात पांढरे तिखट किंवा सॉसेस वापरण्याऐवजी काळी मिरी, आले, लसूण आणि सैंधव मिठाचा (Rock Salt) वापर करा, जेणेकरून सूप शंभर टक्के हेल्दी राहील.
आपल्या पारंपरिक मूग डाळीचे किंवा तुरीचे पातळ वरण म्हणजे 'कढण' हे पावसाळ्यासाठी उत्तम सूप आहे. याला तुम्ही 'दाल शोरबा' देखील म्हणू शकता.
फायदे: डाळींमधून शरीराला भरपूर प्रमाणात प्रोटीन्स मिळतात. यात घातलेली काळी मिरी आणि हळद शरीराला उबदारपणा देतात आणि पावसाळी इन्फेक्शनपासून वाचवतात.
कसे बनवाल? डाळ व्यवस्थित शिजवून ती फेटून पातळ करा. त्यात तूप, जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि मुख्य म्हणजे कुटलेली काळी मिरी घालून फोडणी द्या. हे सूप्स बनवताना त्यात पांढरे तिखट किंवा सॉसेस वापरण्याऐवजी काळी मिरी, आले, लसूण आणि सैंधव मिठाचा (Rock Salt) वापर करा, जेणेकरून सूप शंभर टक्के हेल्दी राहील.
ALSO READ: दही पालक सूप रेसिपी
तर मग, या पावसाळ्यात खमंग भजीसोबतच शरीराला सुखावणारे हे गरमागरम सूप कधी बनवताय? विसरू नका, आरोग्य हीच खरी संपत्ती आहे!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik<>
