उपवासात चालणारे ७ पौष्टिक पदार्थ, दिवसभर राहाल ऊर्जावान

१. रताळ्याची खीर किंवा चाट
रताळ्यामध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर, व्हिटॅमिन-A आणि कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असतात.
कसे खावे: रताळे उकडून त्यात थोडे सेंधव मीठ, जिरेपूड आणि लिंबू पिळून चाट बनवून खाऊ शकता. किंवा दुधात उकडून हलकी साखरेची खीर बनवून घेता येते.
फायदा: यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रित राहते आणि दीर्घकाळ भूक लागत नाही.

२. राजगिरा आणि सुकामेवा लाडू / लापशी
राजगिरा हा उपवासासाठी सर्वोत्तम धान्यांपैकी एक आहे. यात प्रथिनांचे (Protein) प्रमाण भरपूर असते.
कसे खावे: भाजलेला राजगिरा, गूळ आणि थोडे तूप एकत्र करून लाडू बनवू शकता. किंवा राजगिऱ्याचे पीठ दुधात शिजवून लापशी (शीरा) बनवून खाऊ शकता.
फायदा: राजगिऱ्यातील कॅल्शियम आणि प्रोटीनमुळे हाडे बळकट होतात आणि शरीराला झटपट ताकद मिळते.

३. भगरीचे धपाटे किंवा डोसा
भगर (वरीचे तांदूळ) पचायला अतिशय हलकी आणि पौष्टिक असते.
कसे खावे: भगर आणि दाण्याचे कूट एकत्र करून थोडे ताक मिसळा. यात हिरवी मिरची व जिरे घालून तव्यावर मऊ धपाटे किंवा कुरकुरीत डोसा बनवा.
फायदा: साबुदाण्यापेक्षा भगर पचनासाठी खूप उत्तम असते आणि यामुळे पोट जड होत नाही.

४. मखाणा चाट किंवा खीर
मखाणामध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात.
कसे खावे: १ चमचा तुपावर मखाणे थोडे सेंधव मीठ आणि जिरेपूड टाकून खमंग भाजून घ्या. तसेच मखाण्याची दुधातील खीरही खूप चविष्ट लागते.
फायदा: मखाण्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि दिवसभराचा थकवा दूर करण्यासाठी हे उत्तम फूड आहे.

५. वरई-साबुदाणा थालीपीठ
जर साबुदाणा आवडत असेलच, तर तो तळून खाण्याऐवजी थालीपीठाच्या रूपात खाणे अधिक फायदेशीर ठरते.
कसे खावे: थोडा भिजवलेला साबुदाणा, उकडलेला बटाटा, भाजलेल्या दाण्याचे कूट, हिरवी मिरची आणि राजगिरा/भगरीचे पीठ एकत्र करून तव्यावर कमी तेलात थालीपीठ भाजा.
फायदा: कमी तेलात बनल्यामुळे ॲसिडिटी होत नाही आणि पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते.

६. ड्राय फ्रूट्स आणि खजूर स्मूदी
सकाळी उपवासाची सुरुवात करण्यासाठी ही स्मूदी सर्वोत्तम पर्याय आहे.
कसे खावे: दूध, भिजवलेले बदाम, अक्रोड, काजू आणि १-२ खजूर (गोडव्यासाठी) मिक्सरमध्ये वाटून घट्ट स्मूदी तयार करा.
फायदा: दिवसभरासाठी आवश्यक असणारे Healthy Fats आणि ऊर्जा यातून मिळते.

७. काकडी-दह्याची कोशिंबीर / रायता
उपवासाच्या दिवशी शरीरातील पाण्याचे प्रमाण टिकवून ठेवणे अत्यंत महत्त्वाचे असते.
कसे खावे: किसलेली काकडी, ताजे दही, भाजलेले दाण्याचे कूट, थोडे सेंधव मीठ आणि हिरवी मिरचीची फोडणी एकत्र करून कोशिंबीर बनवा.
फायदा: दही आणि काकडीमुळे पोटाला थंडावा मिळतो, ॲसिडिटीचा त्रास टळतो आणि डिहायड्रेशन होत नाही.

महत्त्वाची टीप: उपवासाच्या दिवशी दिवसभरात भरपूर पाणी, नारळपाणी किंवा ताक घेत राहा. जास्त तेलकट आणि साखरेचे पदार्थ टाळून वरील पौष्टिक पदार्थांचा आहारात समावेश केल्यास उपवास अजिबात त्रासदायक ठरणार नाही!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik