रविवार, 25 सप्टेंबर 2022
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Modified शुक्रवार, 17 जून 2022 (11:54 IST)

कांदा साठवण करण्यासाठीचे सोपे उपाय

कांदा ही भारतीय खाद्यपदार्थातील सर्वात महत्वाची गरज आहे. कांद्याचे भाव वर्षभर वाढत असतात अशात अनेकांना वाटतं की त्यांनी कांदा वर्षभरासाठी साठवून ठेवावा. वास्तविक कांदा योग्य तापमानात आणि योग्य ठिकाणी ठेवल्यास तुम्ही एका वर्षासाठीही साठवू शकता.
 
बहुतेक लोक चिरलेला कांदा अशा प्रकारे फेकून देतात, परंतु तुम्हाला कदाचित माहित नसेल की ते देखील साठवले जाऊ शकते. चला तर मग आज आम्ही तुम्हाला त्याबद्दल सांगतो आणि हे देखील जाणून घेऊया की कांदा जास्त काळ कसा साठवून ठेवता येईल.
 
सर्वात महत्वाची सूचना म्हणजे 
कांदा बराच काळ साठवून ठेवायचा असेल तर बटाट्याजवळ ठेवू नका हे लक्षात ठेवा. यामुळे ते लवकर खराब होईल आणि त्याचा वासही बदलेल. बहुतेक लोक एकच चूक करतात की ते बटाटे आणि कांदे एकत्र ठेवू लागतात, हे करू नये.
 
चिरलेला कांदा कसा साठवायचा?
चिरलेला कांदा काही दिवस साठवून ठेवायचा असेल तर लक्षात ठेवा की, जितका कांदा वापरायचा आहे तितकाच कांदा काढा. कांद्याची साल त्याचे मोठ्या प्रमाणात संरक्षण करते. यानंतर तुम्ही ते झिपलॉक बॅगमध्ये साठवा आणि शक्य तितकी हवा बाहेर काढा. ही झिपलॉक बॅग फ्रीजमध्ये ठेवा. अशा परिस्थितीत तुम्ही चिरलेला कांदा 2-4 दिवस आरामात साठवून ठेवू शकता.
 
काही आठवडे कांदे कसे साठवायचे?
ज्या कांद्याची बाहेरची त्वचा फार जाड नाही आणि जी खराब होण्याची जास्त शक्यता असते त्यांच्यासाठी ही युक्ती चांगली आहे.
 
असा कांदा पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळा. प्रत्येक कांदा स्वतंत्रपणे गुंडाळायचा आहे हे लक्षात ठेवा. 
यानंतर तुम्ही हे सर्व कापडी पिशवीत साठवा. जर तुम्हाला ते जास्त काळ ठेवायचे असतील तर तुम्ही ते फ्रीजमध्ये देखील ठेवू शकता, परंतु फ्रिजमध्ये वास येण्याचा धोका असतो. 
अशा परिस्थितीत, आपण त्यांना बाहेर थंड ठिकाणी ठेवावे जेथे सूर्यप्रकाश अजिबात नसेल.
 
कांदा 1 वर्ष साठवायचा असेल तर काय करायचं?
आता सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे तुम्हाला 1 वर्षासाठी कांदा साठवायचा असेल तर काय करावे. प्रथम हे लक्षात ठेवा की पातळ त्वचा असलेल्या कांद्यांसोबत असे करणे शक्य नाही. ज्यांची त्वचा खूप जाड आहे फक्त तेच कांदे जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात. अशा परिस्थितीत लाल कांदा सर्वात योग्य मानला जातो.
 
तुम्हाला फक्त त्यांना लाकडी टोपली किंवा कागदावर पसरवायचे आहे. 
सूर्यप्रकाश आणि उष्णता अजिबात नसेल अशी जागा निवडा. 
ते साठवण्यासाठी योग्य तापमान 5-15 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान असते, परंतु तुमच्या घरात एवढी थंड जागा नसली तरी किमान त्यांना गरम होऊ देऊ नका. 
तुम्हाला दुसरे काही करण्याची गरज नाही आणि कांदा सहज साठवला जाईल. लक्षात ठेवा की त्यांना वेळोवेळी पहात रहा आणि जर कांदा सडला असेल तर तो बाकीच्यांपासून वेगळा करा. ते सूर्यप्रकाशात आणि उष्णतेमध्ये अधिक लवकर खराब होतील.