Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

धर्मेंद्र यांना पंजाबी तडक्यापेक्षा हा खास पदार्थ आवडीचा, रेसिपी जाणून घ्या

Updated: मंगळवार, 11 नोव्हेंबर 2025 (13:56 IST)
करीपत्ता: ५-६ पाने
हिंग : २ चिमूट
मीठ: १ टीस्पून (किंवा चवीनुसार)
धणेपूड: १ टीस्पून
हळद पावडर: १/२ टीस्पून
लाल मिरची पावडर: १/४ टीस्पून
नारळी खळ (नारळ बुरादा): २ टेबलस्पून
चिंचेचा रस : १ १/२ टीस्पून
गूळ: ३ टीस्पून
तेल: ३ टेबलस्पून
 
तयारीची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप विधी):
धुतलेल्या कारल्यांचे दोन्ही टोक कापून टाका. सालं काढून गोल-गोल चिरा कापा. कडूपणा कमी करण्यासाठी, चिरलेल्या करेल्यांवर मीठ लावून ३० मिनिटे बाजूला ठेवा. नंतर पाण्याने चांगले धुवा आणि पाणी निचरा.
कांदा सोलून बारीक चिरा कापा.
आता एका कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी घाला आणि ती फुटल्यावर शेंगदाणे घाला. शेंगदाणे सोनेरी होईपर्यंत भजा. आता उडद दाळ, हिंग, करीपत्ता आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदा गुलाबी होईपर्यंत २-३ मिनिटे परत घ्या.
हळद आणि चिरलेले करेले घाला. मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे परत घ्या, जेणेकरून करेले थोडे मऊ होऊ लागतील.
मीठ, लाल मिरची पावडर आणि धने पावडर घाला. सर्वकाही चांगले मिक्स करा. कढईला झाकण घालून कमी आचेवर १०-१५ मिनिटे शिजवा, जेणेकरून कारले मऊ होतात.
नारळी खळ घाला आणि मिक्स करा. आता गूळ आणि चिंचेचा रस घाला. चांगले फिरवा आणि आणखी २ मिनिटे शिजवा. गूळ वितळून मिसळ होईपर्यंत शिजवा. आच बंद करा.
 
कडूपणा कमी करण्याचे टिप्स:
कारले चिरून मीठ लावणे हे मुख्य टिप आहे. यामुळे कडवाहट ७०-८०% कमी होते.
ताजे आणि लहान कारले वापरा, जे कमी कडू असतात.
जर जास्त कडवाहट वाटली तर चिंच किंवा लिंबूचा रस जास्त घाला.
चपाती, भाकरी किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
ही भाजी ४-५ दिवस फ्रीजमध्ये टिकते.

सर्व पहा

शिवलिंगासमोर तीनदा टाळ्या का वाजवतो? प्रत्येक टाळीमागील अर्थ जाणून घ्या

३ ऑगस्टपासून या ५ राशींचे नशीब बदलणार; ग्रहांचे नकारात्मक प्रभाव संपतील आणि शुभ दिवसांची सुरुवात होईल

रोज फक्त २ अंजीर खा आणि पाहा कमाल! हे ३ आरोग्यदायी फायदे तुम्हाला ठाऊक आहेत का?

आठवड्यातून दोनदा कोरफडीची वाफ घेऊन तेजस्वी आणि चमकदार त्वचा मिळवा, कसे ते जाणून घ्या

श्रावण महिन्यात पाले भाज्या खाण्यास मनाई का आहे?

सर्व पहा

Fasting Fruit Yogurt श्रावणात उपवासाच्या दिवशी थंडगार, पौष्टिक फ्रुट योगर्ट नक्की ट्राय करा

प्रोटीनची कमतरता झाल्यास शरीर देते ‘हे’ संकेत, लक्षणे जाणून घ्या

Bank of Baroda Recruitment : बँक ऑफ बडोदामध्ये २०६ पदांसाठी भरती, पात्रता जाणून घ्या

कोपर आणि गुडघे काळे पडले आहेत? काळसरपणा कमी करण्यासाठी करा हे उपाय करा

रात्रीच्या जेवणानंतर हे पदार्थ खाऊ नका, झोप आणि पचनावर होऊ शकतो परिणाम

पुढील लेख
Show comments