नवरात्रीत बंगाली लोक मासे आणि मांस का खातात? रोचक माहिती जाणून घ्या

आलूर दम – बटाट्याची खास बंगाली पद्धतीतील भाजी

बेगुन भाजा – वांग्याचे तळलेले काप

चना दाल आणि लुची – गव्हाच्या पुरीसारखी लुची आणि चना डाळ

पोलाओ – गोडसर चव असलेला सुगंधी भात

पायेश – गोड दुधाची खीर

सगुल्ला, संदेश, मिष्टी दोई – गोड पदार्थ

मासाहारी पदार्थ (घरगुती / उत्सवी जेवण)

भोग/प्रसाद शाकाहारीच असतो; पण घराघरात दुर्गापूजेत साजरा करण्यासाठी मांसाहारी मेजवानी असते.

कोशा मंगशो - हळू-हळू, रसाळ चवीने शिजवलेले मांस

माछेर झोल – फिश करी (रोहू, इलिश, कतला मासा इ.)

इलिश माछ भाजा – बंगालचा प्रसिद्ध हिलसा मासा तळून केलेला पदार्थ

चिंग्री मलाई करी – कोळंबी (प्रॉन्स) नारळाच्या दुधात बनवलेली करी

मटन करी – मसालेदार मटण करी

चिकन करी / डो पियाझा – सणासुदीला बनवली जाणारी चिकन डिश

फिश कटलेट / चॉप्स – बंगाली स्नॅक्समध्ये प्रसिद्ध

पोस्टो – काही वेळा भाज्यांसोबत मासे-मांसातही वापरले जाते

पंडालमध्ये भोग - शाकाहारी खिचुरी, लबडा, चटणी आणि पायेश (तांदळाची खीर) भक्तांना दिले जाते. पंडालमध्ये तुम्हाला एक पौष्टिक शाकाहारी भोग मिळतो, परंतु घरी, स्वयंपाकघर मटण आणि माशाच्या सुगंधाने भरलेले असते. बंगाली लोकांसाठी, दोघेही आनंदाने एकत्र राहतात. आणि आपण रस्त्यावरील पदार्थ कसे विसरू शकतो. फुचका, एग रोल, चिकन रोल, चौमीन, मुघलाई पराठा, चॉप, कटलेट आणि यादी अशीच आहे.

उत्तरेकडील नवरात्र विरुद्ध पूर्वेकडील नवरात्र: उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि राजस्थानसारख्या राज्यांमध्ये, नवरात्र उपवास धान्य, डाळी, कांदा, लसूण आणि निश्चितच मांस पूर्णपणे वर्ज्य करून साजरा केला जातो. या प्रदेशांमधील रेस्टॉरंट्स अगदी "नवरात्री मेनू" वर स्विच करतात ज्यामध्ये व्रत थाली, कुट्टू पुरी आणि पनीर-आधारित पदार्थ असतात. तुम्हाला ते फूड डिलिव्हरी अॅप्सवर देखील मिळू शकतात.

दरम्यान बंगालमध्ये, तुम्हाला दुर्गा पूजा मंडपांजवळ बिर्याणी, फिश फ्राय, एग रोल आणि मटण करी विकणारे स्टॉल सापडतील. बंगालींसाठी, हे अनादर नाही, तर उत्सवी भोग आहे.

हा विरोधाभास दर्शवितो की प्रादेशिक संस्कृती धार्मिक पद्धतींना कसे आकार देतात. तुम्ही भारतात कुठे आहात यावर अवलंबून एकच सण पूर्णपणे वेगळा दिसू शकतो.

संपूर्ण भारतात नवरात्राच्या जेवणाच्या पद्धती: नवरात्र हा एकच सण आहे, परंतु तुम्ही भारतात कुठे आहात यावर अवलंबून अन्न परंपरा खूप वेगळ्या दिसतात: 

उत्तर भारत (उत्तर प्रदेश, दिल्ली, हरियाणा, पंजाब): कुट्टू पुरी, साबुदाणा खिचडी, पनीर आणि आलूसारखे उपवासाचे पदार्थ प्रबळ असतात. कांदा आणि लसूण टाळले जातात. गुजरात आणि महाराष्ट्र: नवरात्र म्हणजे गरबा रात्री आणि व्रत थाली, ज्यामध्ये फराली ढोकळा आणि राजगिरा लाडू सारखे नाश्ते असतात. 

दक्षिण भारत (तामिळनाडू, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश): गोलू उत्सवात घरे बाहुल्या दाखवतात आणि कुटुंबे पाहुण्यांना सुंदळ (मसालेदार डाळ) आणि गोड पदार्थांनी सत्कार करतात. पश्चिम बंगाल: मांसाहारी अन्न मुक्तपणे वाहते, मासे, चिकन आणि मटण हे कुटुंबातील मेजवानीचा भाग असतात, तर शाकाहारी भोग हा मंडपांमध्ये केंद्रस्थानी राहतो.

ही विविधता भारताच्या सांस्कृतिक विविधतेवर प्रकाश टाकते. आणि नेमके हेच विविधता देशभरात नवरात्राला इतका समृद्ध उत्सव बनवते. उत्तर प्रदेशातील साबुदाणा खिचडी असो, तामिळनाडूतील सुंदळ असो किंवा पश्चिम बंगालमधील कोशा मांगशो असो, नवरात्र हा भारतीयांच्या श्रद्धेचा केंद्रबिंदू आहे याचा पुरावा आहे.

अस्वीकारण: हा लेख पूर्णत: सामान्य माहितीवर आधारित आहे. वेबदुनिया याची पुष्टी करत नाही.