आवळ्याचा मुरंबा
साहित्य : चांगले रसरशीत, दळदार आवळे १/२ किलो, साखर २ वाट्या, २-३ लवंगा, पाणी.
कृती : प्रथम आवळे धुवून कोरडे पुसून घ्यावेत. कुकर मध्ये एका घट्ट झाकणाच्या डब्यात ठेवून ३-४ शिट्टया करून घ्याव्या. (पाण्याचा स्पर्श अजिबात होता कामा नये). गार झाल्यावर आवळे हाताने सोलून सुरीने लहान लहान फोडी करून घ्याव्या.
जाड बुडाच्या पातेलीत दोन वाट्या साखर घ्यावी. त्यात १ ते सव्वा वाटी पाणी घालून साखर विरघळू द्यावी. नंतर पातेले गॅस वर ठेवून घट्ट सर एकतारी पाक करावा. तो थंड होत आल्यावर त्यात आवळ्याच्या फोडी टाकून ढवळावे व २ लवंगा स्वादासाठी घालाव्यात.
गार झाल्या वर स्वच्छ काचेच्या बाटलीत भरून ठेवावा. थंडीत रोज सकाळी उठल्यावर चमचाभर मोरावळा खाणे प्रकृतीस पथ्यकर असते!
