कृती : बेसनामध्ये 1 चमचा मीठ व 1/2 चमचा तिखट टाकून भज्यासारखे पातळ घोळ तयार करावे. तेल गरम करून मोठ्या झाऱ्याने बुंदी पाडावी. बुंदी थंड झाल्यावर 2-3 मिनिट पाण्यात घालून हलक्या हाताने दाबून काढावी. चिंच, 1/2 कप पाण्यात टाकून गाळून घ्यावी. त्यात साखर, 1/2 चमचा मीठ, शेंद मीठ, 1/4 चमचा ितखट, जिरं पूड व गरम मसाला घालावा.
मुळा व काकडीला किसून त्याचे पाणी काढून बुंदीत मिक्स करावे. गाजर, आलं, हिरव्या मिरच्या व कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करावे.
