"यंदाची कोजागिरी करा अजून खास; ट्राय करा दुधाचे हे ५ युनिक आणि टेस्टी फ्लेवर्स!"
कोजागिरी पौर्णिमेच्या रात्री पारंपारिक मसाला दुधासोबतच काही वेगळे आणि चवदार फ्लेवर्स ट्राय करायचे असतील, तर हे ५ खास प्रकार नक्की बनवून पहा:
१. केशर-बदाम मलाई दूध (Kesar Badam Milk)
वैशिष्ट्य: अतिशय समृद्ध, मलाईदार आणि पारंपारिक चव.
कृती: रात्रभर भिजवलेले बदाम सोलून थोड्या दुधासोबत मिक्सरमध्ये गुळगुळीत वाटून घ्या. उकळत्या दुधात ही बदामाची पेस्ट, भिजवलेले केशर, साखर आणि वेलची पूड घालून ५-७ मिनिटे मंद आचेवर उकळा. वरून बदामाचे काप घालून सर्व्ह करा.
२. पिस्ता-इलायची फ्लेवर दूध (Pista Cardamom Milk)
वैशिष्ट्य: सुरेख हिरवा रंग आणि पिस्त्याचा खमंग स्वाद.
कृती: पिस्ते हलके गरम पाण्यात भिजवून त्याची बारीक पेस्ट करून घ्या. दुधाला उकळी आल्यावर त्यात ही पिस्ता पेस्ट, हिरवी वेलची पूड आणि साखर घाला. दूध थोडे घट्ट झाल्यावर वरून बारीक चिरलेला पिस्ता घालून सर्व्ह करा.
३. गुलाबाचे शाही रोझ-मसाला दूध (Royal Rose Milk)
वैशिष्ट्य: थंड किंवा कोमट दोन्ही प्रकारे पिण्यासाठी उत्तम आणि सुवासिक.
कृती: दुधात पारंपारिक दूध मसाला आणि साखर घालून उकळून घ्या. दूध कोमट/थंड झाल्यावर त्यात २ चमचे सेंद्रिय गुलाब सिरप (किंवा रुह अफ्झा) आणि वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या घाला.
४. चॉकलेट-ड्रायफ्रूट कॅरामल दूध (Chocolate Dry Fruit Milk)
वैशिष्ट्य: घरातील लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांचा आवडता मॉडर्न पर्याय.
कृती: दूध आटवताना त्यात डार्क चॉकलेटचे तुकडे किंवा कोको पावडर आणि थोडी साखर घाला. दूध छान एकजीव झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला सुकामेवा घाला.
५. आंबा-अंजीर-खजूर दूध (Sugar-Free Date & Anjeer Milk)
वैशिष्ट्य: बिनसाखरेचा (शुगर-फ्री) आणि अत्यंत पौष्टिक पर्याय.
कृती: ३-४ खजूर आणि २ वाळलेले अंजीर कोमट पाण्यात भिजवून त्याची पेस्ट बनवा. उकळत्या दुधात ही पेस्ट आणि वेलची पूड घालून ३-४ मिनिटे परता. साखरेची अजिबात गरज पडत नाही.
उत्तम चवीसाठी सिक्रेट टिप:
दूध आटवताना नेहमी जाड बुडाच्या कढईचा वापर करा आणि भांड्याच्या कडेला जमा होणारी मलाई (साय) काढून परत दुधातच मिसळा, ज्यामुळे दुधाला नैसर्गिक दाटपणा आणि अप्रतिम चव येते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
