होळी निमित्त खमंग पुरणपोळी.......

puran poli
Last Modified गुरूवार, 5 मार्च 2020 (16:19 IST)
साहित्य
1 वाटी हरभरा(चणा) डाळ, अडीच वाटी साखर, लहान गुळाचा खडा, वेलची पूड, जायफळ पूड, 2 वाटी गव्हाचे पीठ, अर्धा वाटी मैदा (चाळणीने चाळलेला), मोयन (तेलाचे), साजूक तूप,
पुरण करण्यासाठीची कृती
सर्वप्रथम चणाडाळ स्वच्छ धुवून कुकर मध्ये शिजवून घ्यावे. शिजल्यावर डाळीतले पाणी काढून त्यास कोंबट करावी. त्यामध्ये साखर घालून मिक्सरच्या पात्रात मिक्स करून एकजीव करावी. कढईत 2 चमचे साजूक तूप घालावे. असे केल्याने पुरण कढईत चिटकत नाही. मिक्सर मधली वाटलेली डाळ कढईत टाकावी त्यात गुळाचा खडा टाकावा. याने पोळी खमंग होते. एकसारखं हालवत राहावे. कढईत कडेने पुरण सुटल्यावर थोडंसं ताटलीवर टाकून बघायचे की घट्ट गोळा बनत आहे की नाही. त्या पुरणात वेलची पूड, जायफळाची पूड घालावी. पुरण गार होण्यासाठी ठेवावे.
गव्हाच्या पीठात मैदा घालावा त्यात थोडे मीठ घालावे. तेलाचे मोहन भरपूर घालावे. जेणेकरून पीठ भुसभुशीत राहायला नको. कणिक मळून 1/2 तास मुरण्यासाठी ठेवावी.
पीठी लावण्यासाठी मैदा आणि तांदळाचे पीठ घ्यावे. आता कणीक एकसारखी करून त्याच्या लहान लहान गोळ्या करून पारी करावी त्यात पुरण भरून लाटून घ्यावी. बारीक तव्यावर शेकून घ्यावी. साजूक तूप घालून दोन्ही कडून शेकावी. खमंग पुरण पोळीवर साजूक तूप घालून सर्व्ह करावी.


यावर अधिक वाचा :

दैनिक राशिभविष्य

चैत्र पौर्णिमा 2020 : या पौर्णिमेला हे 5 कार्य करा, पुण्य ...

चैत्र पौर्णिमा 2020 : या पौर्णिमेला हे 5 कार्य करा, पुण्य लाभेल
चैत्र पौर्णिमेला मारुतीचा जन्म झाला आहे. त्यामुळे ही पौर्णिमा खासच आहे. चैत्र पौर्णिमेला ...

भगवान महावीर यांचा जीवन परिचय

भगवान महावीर यांचा जीवन परिचय
जैन धर्माचे चोवीसावे तीर्थंकर भगवान महावीर अहिंसेचे मूर्तिमंत प्रतिक होते. वैशाली ...

हनुमान जयंती विशेष : मारुतीच्या जन्माच्या वेळेची 6 रहस्ये ...

हनुमान जयंती विशेष : मारुतीच्या जन्माच्या वेळेची 6 रहस्ये जाणून घ्या
रामभक्त हनुमान हे सर्व शक्तिमान आणि सर्व ज्ञानी आहे. संशोधनाच्यानुसार प्रभू श्रीराम यांचा ...

देवी दुर्गे.... भवानी

देवी दुर्गे.... भवानी
गिरीजाबाई खूप आशेनी येणाऱ्या जाणाऱ्या भक्तांकडे बघत होती. गेल्या चार दिवसांपासून तिच्या ...

रामाला गंगा पार करवणारा केवट पूर्वीच्या जन्मी होता कासव, ...

रामाला गंगा पार करवणारा केवट पूर्वीच्या जन्मी होता कासव, जाणून घ्या रोचक कथा
केवट यांनी आपल्या नावेत प्रभू श्रीरामाला गंगेच्या पलीकडे सोडले होते. केवट यांनी प्रथम ...

Corona virus ची भीती, काय प्रत्येकाला मास्क लावणे आवश्यक, ...

Corona virus ची भीती, काय प्रत्येकाला मास्क लावणे आवश्यक, आरोग्य मंत्रालयाने जारी केले निर्देश
भारतात कोरोना व्हायरसच्या रुग्णांची संख्या वाढत असून केंद्र सरकारने यासाठी तयारी केलेली ...

महाराष्ट्रात कोरोनाचा पहिला बळी

महाराष्ट्रात कोरोनाचा पहिला बळी
देशभरात करोना व्हायरसमुळे काळजीचं वातरवारण पसरलं असताना महाराष्ट्रात या आजरामुळे पहिल्या ...

राज्यात कोरोना रुग्ण संख्या ३९, १०८ लोक विलगिकरण कक्षात

राज्यात कोरोना रुग्ण संख्या ३९, १०८ लोक विलगिकरण कक्षात
राज्यात यवतमाळ येथे १ आणि नवी मुंबई येथे १ असे २ कोरोना रुग्ण आढळून आले. यामुळे राज्यातील ...

कोरोना रोखण्यासाठी राज्य सरकारचे 11 मोठे निर्णय माहीत हवेत

कोरोना रोखण्यासाठी राज्य सरकारचे 11 मोठे निर्णय  माहीत हवेत
– राज्यातील स्थानिक स्वराज्य संस्थांच्या निवडणुका तीन महिने पुढे ढकलल्या. – ग्रामीण ...

पुणे : दुकाने 3 दिवस बंद

पुणे : दुकाने 3 दिवस बंद
कोरोनाच्या पार्श्वभूमीवर पुण्यातली दुकानं पुढील तीन दिवस बंद राहणार आहेत. कोरोनाचा फैलाव ...