Healthy Dining Options रेस्टॉरंटमध्ये खाऊनही वजन नियंत्रणात ठेवा; हे ७ पर्याय ठरतील उत्तम!
बाहेर रेस्टॉरंटमध्ये किंवा हॉटेलमध्ये जेवायला गेल्यावर चविष्ट खाण्यासोबतच आरोग्याची काळजी घेणे अनेकदा कठीण जाते. मात्र, योग्य पदार्थांची निवड केली तर तुम्ही जिभेचे चोचले पुरवूनही आरोग्य जपून ठेवू शकता. बाहेर जेवताना तुम्ही निःसंकोचपणे निवडू शकता असे ७ आरोग्यदायी पर्याय:
१. ग्रिल्ड किंवा तंदुरी पदार्थ (Grilled / Tandoori Items)
डीप फ्राय (तळलेल्या) पदार्थांऐवजी तंदूर किंवा ग्रिल केलेले पर्याय निवडा.
पर्याय: पनीर टिक्का, तंदुरी चिकन, ग्रिल्ड फिश किंवा तंदुरी व्हेजिटेबल्स.
फायदा: यात तेलाचा वापर अत्यंत कमी असतो आणि प्रोटीनचे प्रमाण भरपूर असते.
२. सूप (Clear Soup or Vegetable Soup)
जेवणाची सुरुवात नेहमी सूपने करा.
पर्याय: लेमन कोरिअँडर सूप, व्हेजिटेबल क्लिअर सूप किंवा टमॅटो सूप (क्रीमशिवाय).
फायदा: हे पचनास हलके असते, पोट भरण्यास मदत करते आणि जास्त उष्मांक (कॅलरी) पोटात जाण्यापासून रोखते.
३. लसूणी किंवा मोड आलेल्या धान्याची कोशिंबीर / सॅलड (Salads)
मेयोनिज (Mayonnaise) किंवा जड ड्रेसिंग नसलेली सॅलड्स उत्तम पर्याय आहेत.
पर्याय: फ्रेश ग्रीन सॅलड, स्प्राउट सॅलड (मोड आलेले मूग/चणे) किंवा ग्रीक सॅलड.
फायदा: यातून भरपूर फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात.
४. डाळ तडका / डाळ फ्राय आणि रोट्या (Dal & Whole Wheat Roti)
मुख्य अन्नामध्ये जड क्रीमी ग्रेव्ही (उदा. मखनी किंवा मलाई कोफ्ता) ऐवजी साधे पर्याय निवडा.
पर्याय: डाळ तडका, पिवळी डाळ, तंदुरी मिस्सी रोटी किंवा गव्हाची फुलका/तंदुरी रोटी (बटरशिवाय).
फायदा: डाळींमधून प्रोटीन मिळते आणि गव्हाच्या रोटीमुळे रिफाइंड मैदा पोटात जात नाही.
५. साऊथ इंडियन पदार्थ (South Indian Food)
जर तुम्ही दक्षिण भारतीय किंवा हलका नाश्ता/जेवण शोधत असाल तर हा उत्तम पर्याय आहे.
पर्याय: स्टीम इडली, सांबर, उत्तप्पा किंवा प्लेन डोसा.
फायदा: इडली वाफेवर शिजवलेली असल्याने अत्यंत हलकी असते, तर सांबरमध्ये अनेक प्रकारच्या भाज्या आणि डाळी असतात.
६. स्टीम्ड किंवा सॉते केलेल्या भाज्या (Steamed / Sautéed Vegetables)
चायनीज किंवा मल्टिकुलिनरी रेस्टॉरंटमध्ये हा चांगला पर्याय ठरतो.
पर्याय: सॉते व्हेजिटेबल्स (कमी तेलात परतलेल्या भाज्या), स्टीम्ड राईस किंवा ब्राऊन राईससोबत हलकी भाजी.
फायदा: भाज्यांमधील पोषकमूल्ये टिकून राहतात आणि पचनास सोपे जाते.
७. ताक किंवा सोलकढी (Buttermilk / Solkadhi)
जेवणासोबत किंवा जेवण झाल्यावर गोड किंवा गॅसयुक्त थंड पेये (Soft Drinks) पिण्याऐवजी पारंपरिक पेये निवडा.
पर्याय: प्लेन ताक, जिरा ताक किंवा सोलकढी.
फायदा: हे उत्कृष्ट प्रोबायोटिक असून पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करतात.
काही महत्त्वाच्या टिप्स:
क्रीमी ग्रेव्ही टाळा: 'मखनी', 'मलाई' किंवा 'शाही' नावाने असणाऱ्या भाज्यांमध्ये बटर आणि काजूची पेस्ट जास्त असते, त्याऐवजी सुक्या किंवा टोमॅटो-कांद्याच्या ग्रेव्हीतील भाज्या निवडा.
पाण्याचे प्रमाण: जेवण्यापूर्वी अर्धा तास पाणी प्या, ज्यामुळे अतिप्रमाणात खाणे टाळता येईल.
