शनिवार, 19 नोव्हेंबर 2022
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Updated: गुरूवार, 17 फेब्रुवारी 2022 (09:08 IST)

Kasuri Methi या प्रकारे तयार करा कसुरी मेथी, वर्षभर कामास येते

हिवाळ्यात हिरवी आणि ताजी मेथी येते. याच्या मदतीने तुम्ही घरच्या घरी सहज कसुरी बनवू शकता. तुम्ही मायक्रोवेव्ह किंवा उन्हात वाळवून कसुरी मेथी सहज बनवू शकता आणि जेवणाची चव वाढवू शकता.
 
सुकी मेथी म्हणजेच कसुरी मेथीही जेवणाची चव वाढवते. कसुरी मेथी भाजीत घातल्यास जेवणाची चव दुप्पट होते. तुम्ही ग्रेव्हीसोबत कोणत्याही भाजीत कसुरी मेथी घालू शकता. तुम्हाला हवं असेल तर कसुरी मेथीपासून पराठे, पुर्‍या आणि मठरीही बनवू शकता. जर तुम्ही वर्षभर कसुरी मेथी वापरत असाल तर हिवाळ्यात येणाऱ्या हिरव्या आणि ताज्या मेथीपासून तुम्ही कसुरी मेथी तयार करू शकता. आत्तापर्यंत तुम्ही बाजारातून कसुरी मेथी खरेदी केली असेल, पण यावेळी तुम्ही अगदी सोप्या पद्धतीने कसुरी मेथी घरी बनवू शकता. कसे माहित आहे?
 
कसुरी मेथी घरीच बनवा
घरी कसुरी मेथी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम हिरव्या मेथीची पाने निवडा.
आता देठापासून पाने वेगळी करा आणि चांगली मेथीची पाने निवडा.
मेथी 2-3 वेळा पाण्यात चांगली धुवा.
आता मेथी चाळणीत किंवा जाड कापडावर कोरडी करा.
पाणी सुकल्यानंतर तुम्ही ते मायक्रोवेव्हच्या ट्रेवर ठेवून पसरवा.
आता मायक्रोवेव्हला सुमारे 3 मिनिटे हाय वर ठेवा.
आता ट्रे बाहेर काढा आणि मेथी पलटून पुन्हा 3 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा.
आता पुन्हा मेथी फिरवून पसरवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये दोन मिनिटे हाय वर ठेवा.
आता मेथी बाहेर काढा आणि थोडी थंड होऊ द्या, नंतर हाताने कुस्करून घ्या आणि एअर टाईट डब्यात ठेवा.
अशा प्रकारे मेथी वर्षभर टिकून राहते आणि सुगंधही दरवळतो.

मायक्रोवेव्हशिवायही तुम्ही कसुरी मेथी बनवू शकता
यासाठी मेथी धुवून पाणी कोरडे करून पेपरवर चांगल्या प्रकारे पसरवून घ्या.
आता ते पलटून पुन्हा पंखा चालवून वाळवून घ्या.
मेथी सुकल्यावर थोडावेळ उन्हात ठेवा, याने मेथी क्रश झाल्यासारखी होईल. 
आता एका बॉक्समध्ये ठेवा. मेथीची भाजी किंवा पराठ्यात घालून त्याचा आस्वाद घ्या.