घरच्या घरी कसुरी मेथी बनवणे अत्यंत सोपे; बनवण्यासाठी ही पद्धत नक्कीच फॉलो करा

घरच्या घरी कसुरी मेथी बनवणे अत्यंत सोपे आहे. यामुळे मेथीचा सुगंध आणि चव बाजारात मिळणाऱ्या मेथीपेक्षा कितीतरी पतीने चांगली मिळते. कसुरी मेथी बनवण्यासाठी खालील पद्धत फॉलो करा.

मेथीची निवड आणि साफसफाई
ताजी मेथी: बाजारातून चांगली हिरवीगार आणि मोठी पाने असलेली मेथी निवडून आणा. शक्य असल्यास गावरान मेथी निवडा, कारण तिचा सुगंध जास्त असतो.
पाने खुडून घेणे: मेथीच्या फक्त पानांचा वापर करा. जाड देठ काढून टाका, कारण ते सुकल्यानंतर कडक होतात आणि चवीला कडवट लागू शकतात.
धुणे: पाने स्वच्छ पाण्यात २-३ वेळा धुवून घ्या जेणेकरून माती निघून जाईल.

पाणी सुकवणे
धुतलेली पाने एका चाळणीत निथळत ठेवा. त्यानंतर एका सुती कापडावर ही पाने पसरवून ठेवा आणि त्यातील सर्व पाणी पूर्णपणे टिपून घ्या. पाने कोरडी असणे गरजेचे आहे.

वाळवण्याची पद्धत (दोन मार्ग)
सावलीत वाळवणे- एका ताटात किंवा सुती कापडावर मेथीची पाने पातळ पसरवा. ही पाने उन्हात न ठेवता घरातच किंवा सावलीत वाळवा. उन्हात वाळवल्याने मेथीचा हिरवा रंग उडतो आणि सुगंध कमी होतो. साधारण २ ते ४ दिवसांत पाने कुरकुरीत होतात.
मायक्रोवेव्ह पद्धत झटपट मार्ग- मायक्रोवेव्ह सुरक्षित प्लेटवर मेथीची पाने पसरवा. हाय पॉवरवर ३-४ मिनिटे गरम करा. प्रत्येक मिनिटानंतर पाने हलवत राहा, जोपर्यंत ती कुरकुरीत होत नाहीत.

साठवणूक
मेथी पूर्णपणे सुकली की हाताने थोडी चोळून पाहा. जर तिचा सहज चुरा होत असेल, तर तुमची कसुरी मेथी तयार आहे.
ही मेथी एका हवाबंद डब्यात भरून ठेवा. यामुळे तिचा सुगंध वर्षभर टिकून राहतो.
कसुरी मेथी वापरताना ती नेहमी हातावर थोडी चोळून भाजी किंवा आमटीत टाका, ज्यामुळे तिचा स्वाद अधिक चांगल्या प्रकारे पदार्थात उतरतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik