मेथीची भाजी बऱ्याच काळ ताजी ठेवण्यासाठी गजब टिप्स

Last Modified शनिवार, 28 नोव्हेंबर 2020 (13:32 IST)
हिवाळ्याच्या हंगामात बऱ्याच भाज्या बाजारपेठेत दिसू लागतात. या मध्ये हिरव्या पाले भाज्यांचा समावेश देखील असतो. बऱ्याच पाले भाज्या अशा असतात की ज्या खाण्यात तर चविष्ट असतात, आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर असतात. पण या भाज्या घरात आणल्यावर बराच काळ फ्रीज मध्ये ठेवून खराब होतात.

विशेषतः मेथीची भाजी. यांचा हिरवागार रंग बदलतो आणि या पिवळ्या होऊ लागतात आणि त्याची चव देखील कडवट होते. पण असे बऱ्याच वेळा होते की, जेव्हा आपण बाजारपेठेतून भाज्या आणल्यावर त्याला लगेचच शिजवू शकत नाही आणि काही दिवस तरी त्यांना तसेच ठेवावं लागत. मेथीच्या भाजीसाठी देखील ही गोष्ट लागू होते. अशा परिस्थितीत मेथीला योग्यरित्या साठवून ठेवले तर 10-20 दिवस काय वर्षभर देखील चांगली राहील. त्याची रंग आणि चव देखील बदलणार नाही.
चला तर मग आज आम्ही आपल्याला हे सांगत आहोत की आपण घरीच मेथीची भाजी साठवून कशी ठेवू शकता. तसेच बऱ्याच काळ हिरवीगार कशी ठेवू शकता.

* पेपर टॉवेल मध्ये साठवून ठेवा -
जर आपल्याला मेथीची भाजी 10 -12 दिवसांपर्यंत साठवून ठेवायची असल्यास, ती पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळून ठेवणं चांगले राहील. या साठी आपल्याला मेथीची भाजी निवडून ठेवावी लागणार. लक्षात ठेवा की आपल्याला ही भाजी पाण्याने धुवायची नाही. आपल्याला ही भाजी वापरतानाचं धुवायची आहे. आता ही भाजी पेपरच्या टॉवेल मध्ये गुंडाळून ठेवावी. नंतर हे टॉवेल प्लॅस्टिकच्या पिशवीत ठेवा या पिशवीतून हवा पूर्णपणे काढून टाका. नंतर या पिशवीला हवाबंद डब्या मध्ये ठेवा. हा डबा आपण फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. आपल्याला जेवढी भाजी पाहिजे आपण तेवढी काढून पुन्हा भाजी तशीच पेपर टॉवेल मध्ये गुंडाळून ठेवू शकता.

* फ्रीजर मध्ये ठेवावी-
जर आपण मेथीची भाजी वर्षभर साठवून ठेवण्याचे इच्छुक आहात ते आपल्याला यांना साठवून ठेवण्याची पद्धत देखील बदलावी लागेल. बऱ्याच काळ साठवून ठेवण्यासाठी आपल्याला या भाजीला 3 ते 4 वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवावे लागणार. या मुळे मेथीची घाण निघून जाईल. आता मेथीची भाजी वाळवून घ्या.

आपल्याला वर्षभर ही भाजी साठवून ठेवण्यासाठी त्यावरील कांड्या काढून निवडून घ्या. निवडलेली भाजी एका झिपलॉक प्लॅस्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि ही पिशवी बंद करून फ्रीजर मध्ये ठेवा. गरजेच्या वेळी त्या पिशवीतून भाजी काढा आणि नंतर पिशवी चांगल्या प्रकारे लॉक करून ठेवा.
* वाळवून ठेवणं -
मेथीची पाने वाळवून देखील बऱ्याच काळ साठवून ठेवता येऊ शकतात. पण या पद्धती मुळे मेथीच्या भाजीची चव बदलते पण खराब होत नाही. मेथीची पाने वाळविण्यासाठी त्यांना 3 ते 4 वेळा धुवून घ्या. जेणे करून पानांना लागलेली घाण निघून जाईल. या नंतर पाने वाळवून घ्या. या साठी आपण पानांना सूती कपड्यात बांधून वाळण्यासाठी उन्हात ठेवा. फक्त 2 दिवसातच ही पाने वाळून जातील. नंतर ही वाळकी पाने आपण एका हवाबंद डब्यात देखील ठेवू शकता. ही पाने आपण भाजी किंवा पराठे बनविण्यासाठी देखील करू शकता. पुढच्या वेळी आपण मेथीची भाजी साठवताना या टिप्स लक्षात ठेवा.


यावर अधिक वाचा :

Mi 10i आज 108 मेगापिक्सेल कॅमेर्‍यासह भारतात लॉन्च होईल! ...

Mi 10i आज 108 मेगापिक्सेल कॅमेर्‍यासह भारतात लॉन्च होईल! किंमत किती असेल जे जाणून घ्या
शाओमी (Xiaomi) 2021 च्या पहिल्या व्हर्च्युअल लाँच इव्हेंटसाठी सज्ज आहे. कंपनी आज (5 ...

New Covid lockdown in England: नवीन कोरोना विषाणूच्या ...

New Covid lockdown in England: नवीन कोरोना विषाणूच्या वाढत्या घटनांच्या पार्श्वभूमीवर पुन्हा ब्रिटनमध्ये कडक लॉकडाउन लागू करण्यात आला
बोरिस जॉनसन यांनी लोकांना या घोषणेसह घरी राहण्याचे आवाहन केले. लॉकडाऊनच्या घोषणेनंतर आता ...

लॉकडाउननंतर मद्यपान करणार्‍यांची संख्या दुप्पट, रूग्णालयात ...

लॉकडाउननंतर मद्यपान करणार्‍यांची संख्या दुप्पट, रूग्णालयात 48.5 टक्के रुग्ण पोहोचले
कोरोना साथीच्या चिंतेमुळे एकीकडे लोक स्वत:ला घरातच कैद करू लागले. दुसरीकडे, लोकांनीही ...

बारावीच्या परीक्षेचे अर्ज भरण्यास मुदतवाढ

बारावीच्या परीक्षेचे अर्ज भरण्यास मुदतवाढ
राज्य मंडळातर्फे घेण्यात येणार्‍या बारावीच्या परीक्षेचे अर्ज भरण्यास १५ डिसेंबरपासून ...

गजबजलेल्या रस्त्यावर एकतर्फी प्रेमातून २२ वर्षीय तरुणीची ...

गजबजलेल्या रस्त्यावर एकतर्फी प्रेमातून २२ वर्षीय तरुणीची हत्या
मुंबईच्या गजबजलेल्या रस्त्यावर एका तरुणाने एकतर्फी प्रेमातून २२ वर्षीय तरुणीची हत्या करत ...

असं का होतं कुकर मध्ये अन्न लवकर का शिजत?

असं का होतं कुकर मध्ये अन्न लवकर का शिजत?
कुकर मध्ये अन्न लवकर का शिजत?

अकबर बिरबल कथा- अखेर बिरबलाने चोर पकडला

अकबर बिरबल कथा-   अखेर बिरबलाने चोर पकडला
एकदा एक व्यापारी व्यवसायाच्या कामाने काही दिवसांसाठी राज्यातून बाहेर गेला होता. काम ...

मुलांसाठी बनवा चविष्ट ब्रेड उत्तपा

मुलांसाठी बनवा चविष्ट ब्रेड उत्तपा
दररोज एकच नाश्ता खाऊन कंटाळा आला आहे आणि घरात ब्रेड आणि रवा सगळेच आहे मग आपण ह्याचा वापर ...

प्लॅस्टिकच्या भांड्यावरील डाग काढण्यासाठी हे सोपे उपाय ...

प्लॅस्टिकच्या भांड्यावरील डाग काढण्यासाठी हे सोपे उपाय अवलंबवा
आजकाल प्लॅस्टिकच्या भांडी बऱ्याच पैकी ट्रेंड मध्ये आहे. प्रत्येक जण स्टीलच्या भांड्यांना ...

रोग प्रतिकारक शक्ती बळकट करण्यासाठी या 5 गोष्टी वापरा

रोग प्रतिकारक शक्ती बळकट करण्यासाठी  या 5 गोष्टी वापरा
आजच्या युगात रोगराही वाढली आहे की कधीही आपल्याला बळी बनवू शकते आणि जेव्हा पासून कोरोना ...