सकाळच्या घाईगडबडीत डब्यासाठी काय बनवायचे, हा एक मोठा प्रश्न असतो. अशा वेळी चविष्ट, पौष्टिक आणि १० ते १५ मिनिटांत तयार होणाऱ्या रेसिपीज खूप मदतीला येतात. याकरिता आज लंच बॉक्ससाठी झटपट तयार होणाऱ्या ४ सोप्या आणि टेस्टी रेसिपीज आपण पाहणार आहोत.
१. झटपट मसाला पनीर भुर्जी (१0 मिनिटे)
पनीर प्रोटीनयुक्त आणि पौष्टिक असते, शिवाय मुले आणि मोठे दोघांनाही ते खूप आवडते.
साहित्य: पनीर (मॅश केलेले), कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, हळद, तिखट, जिरे आणि कोथिंबीर.
कृती: कढईत तेल गरम करून जिरे, चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची परतून घ्या. कांदा मऊ झाल्यावर टोमॅटो, हळद आणि तिखट घाला. टोमॅटो शिजल्यावर मॅश केलेले पनीर आणि चवीनुसार मीठ घालून २-३ मिनिटे परता. वरून कोथिंबीर घाला; गरमागरम भुर्जी तयार.
टीप: ही भुर्जी तुम्ही चपाती किंवा ब्रेडसोबत देऊ शकता.
२. गाजर-मटार पोहे किंवा शेवयांचा उपमा (१५ मिनिटे)
नेहमीच्या पोह्यांपेक्षा हा एक चांगला आणि पोटभरीचा पर्याय आहे.
साहित्य: पोहे (किंवा भाजलेल्या शेवया), बारीक चिरलेले गाजर, उकडलेले मटार, कांदा, शेंगदाणे, कढीपत्ता, राई-हळद आणि लिंबू.
कृती: कढईत तेल गरम करून राई, शेंगदाणे, कढीपत्ता आणि कांदा परतून घ्या. त्यात गाजर आणि मटार घालून २ मिनिटे वाफेवर शिजवून घ्या. नंतर हळद, चवीनुसार मीठ आणि भिजवलेले पोहे (किंवा उकडलेल्या शेवया) घालून व्यवस्थित मिक्स करा. वाफ आल्यावर लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घाला.
३. झटपट जिरा राईस आणि डाळ फ्राय (वाटी क्युब्स वापरून)
जर आदल्या रात्रीची डाळ उरली असेल किंवा रात्रीच डाळ उकडून ठेवली असेल, तर हा बेत ५ मिनिटांत होतो.
साहित्य: शिजवलेला भात, जिरे, तूप, उकडलेली वरण-डाळ, लसूण, सुकी लाल मिरची.
कृती: कढईत तूप गरम करून त्यात भरपूर जिरे तडतडवून घ्या. त्यात शिजवलेला भात आणि थोडे मीठ घालून हाय फ्लेमवर १ मिनिट परता.
डाळ तडका: दुसऱ्या छोट्या पॅनमध्ये तेल/तूप गरम करून लसूण, जिरे, कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरचीची फोडणी तयार करा आणि उकडलेल्या डाळीवर ओता.
४. मेथी किंवा बटाट्याचा झटपट पराठा (१५ मिनिटे)
लंच बॉक्ससाठी पराठा हा सर्वात सोपा आणि प्रवासातही टिकणारा पदार्थ आहे.
साहित्य: गव्हाचे पीठ, उकडलेला बटाटा (किंवा बारीक चिरलेली मेथी), ओवा, तिखट, हळद, मीठ आणि तेल.
कृती: गव्हाच्या पिठातच उकडलेला बटाटा किसून घाला (किंवा मेथी घाला). त्यात ओवा, तिखट, हळद, मीठ आणि थोडे तेल घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. पाण्याचा वापर खूप कमी करा. याचे छान पराठे लाटून तव्यावर तेल किंवा तूप लावून दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजून घ्या. हा पराठा लोणचे किंवा सॉससोबत डब्यात द्यायला उत्तम ठरतो.
सकाळचा वेळ वाचवण्यासाठी आदल्या रात्रीच भाज्या चिरून ठेवणे किंवा बटाटे उकडून ठेवणे यासारखी पूर्वतयारी करून ठेवावी. यामुळे सकाळी डबा बनवताना अजिबात धावपळ होत नाही.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
