भाजीला हॉटेलसारखा अप्रतिम सुगंध आणि स्वाद देईल; घरीच बनवा व्हेजिटेबल मसाला
हा खास घरगुती मसाला कोणत्याही सुक्या किंवा रस्सा भाजीची चव दुपटीने वाढवतो. दालचिनी आणि लवंगेचा वापर योग्य प्रमाणात केल्यामुळे भाजीला हॉटेलसारखा अप्रतिम सुगंध आणि स्वाद मिळतो.
व्हेजिटेबल मसाला रेसिपी
साहित्य-
धणे - २ मोठे चमचे
जिरे - १ मोठा चमचा
काळी मिरी - १/२ छोटा चमचा
कसुरी मेथी - १ छोटा चमचा
सुकी लाल मिरची - १ छोटा चमचा
हळद - १/२ छोटा चमचा
आमचूर पावडर - १/२ छोटा चमचा
बडीशेप - १ छोटा चमचा
लवंगा - ५
दालचिनी - १ लहान तुकडा
हिरवी वेलची - ३
तेजपत्ता - ३
कृती-
सर्वात आधी मंद आचेवर एक पॅन गरम करा. त्यात धणे, जिरे, बडीशेप, लवंग, दालचिनी, वेलची, तेजपत्ता आणि काळी मिरी घालून हलके कोरडे भाजून घ्या. मसाले जास्त शिजवू नका, कारण त्यामुळे कडवट चव येऊ शकते. जेव्हा मसाल्यांचा चांगला सुगंध येऊ लागेल, तेव्हा गॅस बंद करा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. आता, भाजलेले मसाले मिक्सर ग्राइंडरमध्ये घालून बारीक वाटून घ्या. नंतर, त्यात सुकी मेथीची पाने, हळद आणि आमचूर पावडर घालून चांगले मिसळा. मसाला तयार आहे. तो एका काचेच्या बरणीत साठवून ठेवा. नंतर, आपल्या गरजेनुसार त्याचा वापर करा.
भाज्यांमध्ये कसा वापरावा?
या मसाल्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे तो विविध प्रकारच्या सुक्या आणि रस्सा असलेल्या भाज्यांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. भाजी शिजवल्यानंतर किंवा मसाले भाजताना, त्यात सुमारे १ चमचा हा मसाला घालून चांगले मिसळा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
साहित्य-
धणे - २ मोठे चमचे
जिरे - १ मोठा चमचा
काळी मिरी - १/२ छोटा चमचा
कसुरी मेथी - १ छोटा चमचा
सुकी लाल मिरची - १ छोटा चमचा
हळद - १/२ छोटा चमचा
आमचूर पावडर - १/२ छोटा चमचा
बडीशेप - १ छोटा चमचा
लवंगा - ५
दालचिनी - १ लहान तुकडा
हिरवी वेलची - ३
तेजपत्ता - ३
कृती-
सर्वात आधी मंद आचेवर एक पॅन गरम करा. त्यात धणे, जिरे, बडीशेप, लवंग, दालचिनी, वेलची, तेजपत्ता आणि काळी मिरी घालून हलके कोरडे भाजून घ्या. मसाले जास्त शिजवू नका, कारण त्यामुळे कडवट चव येऊ शकते. जेव्हा मसाल्यांचा चांगला सुगंध येऊ लागेल, तेव्हा गॅस बंद करा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. आता, भाजलेले मसाले मिक्सर ग्राइंडरमध्ये घालून बारीक वाटून घ्या. नंतर, त्यात सुकी मेथीची पाने, हळद आणि आमचूर पावडर घालून चांगले मिसळा. मसाला तयार आहे. तो एका काचेच्या बरणीत साठवून ठेवा. नंतर, आपल्या गरजेनुसार त्याचा वापर करा.
भाज्यांमध्ये कसा वापरावा?
या मसाल्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे तो विविध प्रकारच्या सुक्या आणि रस्सा असलेल्या भाज्यांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. भाजी शिजवल्यानंतर किंवा मसाले भाजताना, त्यात सुमारे १ चमचा हा मसाला घालून चांगले मिसळा.
Edited By- Dhanashri Naik
