हिवाळ्याच्या आगमनाने, खाद्यप्रेमींना खूप मजा येते. लोकांना भात, रोटी आणि पराठ्यांसह चटण्या आवडतात. तुम्ही गाजर, मुळा, धणे, टोमॅटो, तीळ, पेरू, आवळा आणि इतर अनेक घटकांपासून स्वादिष्ट चटण्या बनवू शकता. आज आपण हिवाळ्यासाठी परिपूर्ण असलेल्या चटण्यांसाठी पाच पाककृती पाहणार आहोत. तर चला जाणून घेऊ या.
हिवाळ्यात खाण्यासाठी चटणी रेसिपी
आवळा चटणी
तुम्ही गोड आणि आंबट आवळा चटणी बनवून खाऊ शकता. आवळा चटणी जितकी चविष्ट असते तितकीच हिवाळ्यात फायदेशीर असते. आवळा चटणी बनवण्यासाठी ४ आवळा पाने कापून बिया काढून टाका. पुदिना आणि कोथिंबीरची पाने घाला. २-३ हिरव्या मिरच्या, १ इंचाचा आले, थोडे जिरे आणि मीठ घालून चटणी बारीक करा.
तसेच २-३ चमचे ताजे दही किंवा अर्धा लिंबू देखील घालू शकता.
पेरू चटणी
दोन थोडे पिकलेले पेरू गॅसवर भाजून घ्या, त्यासोबत दोन हिरव्या मिरच्या आणि चार लसूण पाकळ्या घाला. पेरूची साल काढा. पेरू, भाजलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि लसूण, कोथिंबीर, मिरच्या, जिरे आणि मीठ मिक्सरमध्ये घाला. चटणी बनवण्यासाठी बारीक वाटून घ्या.
मुळा चटणी
मुळा चटणी हिवाळ्यातही चविष्ट असते. एक मुळा, कॊथिंबीर, हिरव्या मिरच्या, लसूण, जिरे, लिंबाचा रस आणि मीठ घ्या. मुळा हलका किसून घ्या आणि नंतर एक टेबलस्पून तेलात तळा. तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही मुळा पाने देखील उकळून त्याची चटणी बनवू शकता.
बीटरूट चटणी
हिवाळ्यात बीटरूटची चटणी देखील खाऊ शकता. प्रथम बीटरूट उकळवा. एका पॅनमध्ये एक टेबलस्पून तेल घाला, त्यात आले आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि तळा. आता बीटरूट, किसलेले नारळ, भाजलेले आले, हिरवी मिरची आणि मीठ मिक्सरमध्ये घाला. बारीक चटणी बनवा. कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घाला आणि खा.
गाजराची चटणी
ज्यांना चटणीची वेगळी चव आवडते ते गाजराची चटणी देखील वापरून पाहू शकतात. यासाठी एका पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात किसलेले गाजर घाला. लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि परतून घ्या. थंड झाल्यावर, या गोष्टी मिक्सरमध्ये घाला आणि चटणी थोडी शेंगदाणे, चिंचेचा कोळ, नारळ आणि मीठ घालून बारीक करा. मोहरी, कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घाला.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
