ओल्या नारळाची वडी (Coconut Barfi): ५ मिनिटांत बनवा मऊ आणि पांढरीशुभ्र नारळ वडी

कृती-
नारळ तयार करा: नारळ खवताना फक्त वरचा पांढरा भाग खवा. खालील तपकिरी भाग खवड्यात येणार नाही याची काळजी घ्या; यामुळे वडी एकदम पांढरीशुभ्र बनते.
परतून घ्या: एका कढईत १ चमचा साजूक तूप गरम करा. त्यात खवलेला ओला नारळ घालून मंद आचेवर १ ते २ मिनिटे हलके परता. (नारळाचा रंग बदलू देऊ नका, फक्त ओलसरपणा थोडा कमी व्हावा).
कंडेन्स्ड मिल्क मिक्स करा: आता त्यात १ वाटी कंडेन्स्ड मिल्क टाका आणि चांगले एकत्र करा.
घट्ट होईपर्यंत शिजवा: मंद आचेवर हे मिश्रण सतत हलवत २ ते ३ मिनिटे शिजवा. मिश्रण कढई सोडू लागले आणि एकत्र गोळा झाला की गॅस बंद करा व त्यात वेलची पावडर मिक्स करा.
वडी थापा: तूप लावलेल्या ताटात किंवा ट्रेमध्ये हे मिश्रण काढून चमच्याने चौकोनी आकारात सपाट थापून घ्या.
काप करा: मिश्रण थोडे कोमट असतानाच सुरीने वड्यांचे काप पाडून घ्या. ५ ते १० मिनिटांत वडी पूर्ण थंड होऊन सेट होते.

खास टिप्स:
कंडेन्स्ड मिल्क नसेल तर: १ वाटी साखरेसोबत १/४ वाटी घट्ट दूध आणि ३ मोठे चमचे दुधाची पावडर  वापरू शकता.
सजावटीसाठी: वडी थापल्यावर त्यावर बदामाचे किंवा पुस्त्याचे बारीक काप लावून हलके दाबून घ्या.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.