श्राद्ध महाप्रसादासाठी कांदा-लसूण विरहित सात्विक ''कटाची आमटी'' बनवण्याची सोपी पद्धत

गोडा मसाला: १ ते २ लहान चमचे

लाल तिखट (काश्मिरी/बेडगी): १ ते २ चमचे

हळद, हिंग, मीठ: चवीनुसार

गूळ व चिंच: आवडीनुसार थोडेसे

फोडणीसाठी: २ चमचे साजूक तूप किंवा तेल, मोहरी, जिरे, कढीपत्ता आणि ताजी कोथिंबीर

कृती-

वाटण तयार करणे: भाजलेले सुके खोबरे, तिळ, खसखस आणि आले थोडे पाणी घालून मिक्सरला अगदी बारीक वाटून घ्या.

फोडणी देणे: एका कढईत/भांड्यात तूप किंवा तेल गरम करा. त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता तडतडू द्या.

मसाला परतणे: तयार केलेले वाटण फोडणीत घाला आणि मंद आचेवर तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. त्यानंतर हळद, लाल तिखट आणि गोडा मसाला घालून हलवून घ्या.

कट मिसळणे: आता यात चणा डाळीचा कट (पाणी) आणि शिजवलेली थोडी डाळ मॅश करून टाका. चवीनुसार मीठ, थोडा गूळ आणि चिंचेचा रस घाला.

उकळी आणणे: आमटीला मंद आचेवर छान उकळी येऊ द्या, जेणेकरून मसाल्यांची चव कटात उतरेल. 

शेवटी ताजी कोथिंबीर भुरभुरा.विशेष टीप:पितृपक्षाच्या नैवेद्यासाठी ही अळूची भाजी आणि कटाची आमटी वाढताना वरून साजूक तुपाची धार सोडून सर्व्ह करा.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik