लाल भोपळ्याचे रायते

सामुग्री- 

भोपळा- 200 ग्राम 

दही- 350 ग्राम

तिखट-चवीप्रमाणे

जीरा पावडर- 1/2 चमचा

कोथिंबीर-बारीक चिरलेली

मीठ- चवीप्रमाणे

तेल- 2 चमचे

कृती

सबसे आधी भोपळा सोलून त्यातील बिया काढून किसून घ्या. 

आता एका पॅनमध्ये तेल गरम करा.

यात भोपळा आणि मीठ घाला.

तीन-चार मिनिट शिजू घ्या.

नंतर गॅस बंद करुन हे गार होऊ द्या.

आता एका भांड्यात दही, मीठ, जीरपूड, कोथिंबीर टाकून मिसळून घ्या.

यात शिजलेला भोपळा घाला.

गार सर्व्ह करा.