suvichar
✕

"झणझणीत आणि पौष्टिक मोड आलेल्या ''मटकीची उसळ'' रेसिपी

Updated: सोमवार, 12 ऑक्टोबर 2026 (13:19 IST)
साहित्य-
मोड आलेली मटकी: २ वाट्या
कांदा: १ मोठा (बारीक चिरलेला)
टोमॅटो: १ लहान (बारीक चिरलेला)
आले-लसूण पेस्ट: १ चमचा
कांदा-लसूण मसाला (किंवा गोडा मसाला): १.५ ते २ चमचे
लाल तिखट: १ चमचा (आवडीनुसार)
हळद: १/२ चमचा
धणे पूड: १ चमचा
शेंगदाण्याचा कूट: २ चमचे (भाजलेल्या शेंगदाण्यांचा)
फोडणीसाठी: २ ते ३ चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता
इतर: स्वादानुसार मीठ, थोडा गूळ (ऐच्छिक) आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर

कृती-
मटकी धुणे: मोड आलेली मटकी स्वच्छ पाण्याने धुऊन बाजूला ठेवा.
फोडणी देणे: कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे तडतडू द्या. नंतर हिंग आणि कढीपत्ता घाला.
कांदा व टोमॅटो परतून घेणे: आता बारीक चिरलेला कांदा घालून तो छान गुलाबी होईपर्यंत परता. त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतून घ्या. त्यानंतर टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा.
मसाले घालणे: आच मंद करून हळद, लाल तिखट, कांदा-लसूण मसाला, धणे पूड आणि मीठ घाला. मसाले तेलात व्यवस्थित एकजीव करा.
मटकी शिजवणे: आता धुतलेली मटकी कढईत घालून मसाल्यासोबत २ मिनिटे छान परता.
पाणी घालणे: त्यात १ ते १.५ वाटी गरम पाणी घाला (तुम्हाला रस्सा हवा असल्यास थोडे जास्त पाणी घालू शकता). कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर ७ ते ८ मिनिटे मटकी शिजू द्या.
वटचा हात: मटकी शिजल्यावर त्यात शेंगदाण्याचा कूट, अगदी थोडासा गूळ (चव संतुलित करण्यासाठी) आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. २ मिनिटे वाफ काढून गॅस बंद करा. गरमागरम मटकीची उसळ चपाती, भाकरी किंवा पावासोबत खायला तयार आहे!
ALSO READ: झणझणीत तोंडलीची भाजी; अगदी आवडीने खातील सर्वजण
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: भंडार्‍याची अस्सल चव: खमंग आणि झणझणीत 'राम भाजी'

सर्व पहा

देवी दुर्गेच्या नऊ रूपांची नावे, महत्त्व आणि प्रत्येक रूपाची पूजा करण्यामागील कारण

नवरात्रीत दुर्गा सप्तशती, देवी कवच की अर्गला स्तोत्र? कोणत्या पाठाचे काय महत्त्व आहे?

शारदीय नवरात्रि 2026: नवरात्रीत घटा जवळ अखंड दिवा लावत असाल, तर या गोष्टींची काळजी घ्या

पोवळा कोणी घालू नये? जाणून घ्या कोणत्या राशींसाठी मूंगा शुभ अन् काय आहेत नियम!

नवरात्रीच्या नऊ दिवसांत देवीला कोणती फुले वाहतात? दिवसानुसार फुलांची माहिती

सर्व पहा

Navratri Vrat Special Coconut Halwa उपवासाचा नारळ हलवा पाककृती

नसा बळकट ठेवायच्या आहेत? आहारात आजच समाविष्ट करा हे पोषक पदार्थ!

भूकंप अभियांत्रिकी क्षेत्रात करिअर करायचे आहे? शैक्षणिक पात्रतेपासून पगारापर्यंत जाणून घ्या सर्वकाही

दुभंगलेल्या केसांचा त्रास दूर करायचा आहे? केसांची काळजी घेण्यासाठी अवलंबवा हे सोपे उपाय!

फक्त १० मिनिटांत तयार होणारी उपवासाची थालीपीठे; कमी साहित्यात चवदार नाश्ता

पुढील लेख
Show comments