संबंधित माहिती
- रविवार स्पेशल बनवा हेल्दी, चविष्ट आणि झटपट होणाऱ्या रेसिपीज
- हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी मखाण्याच्या तीन पाककृती ट्राय करा
- Kanda-Kairi Kochkayi कंदा-कैरी कोचकय कशी बनवायची? उन्हाळ्यातील सोपी आणि चविष्ट रेसिपी
- उन्हाळ्यात पौष्टिक अशी 'क्रिमी दही ओनियन चटणी' रेसिपी
- फक्त १० मिनिटांत बनवा आरोग्यासाठीही उत्तम चटपटीत डाळिंबाची चटणी
Summer Special चविष्ट आणि आरोग्यासाठीही अत्यंत गुणकारी आवळा पुदिना चटणी
उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देण्यासाठी आणि तोंडाची चव वाढवण्यासाठी 'आवळा-पुदिना चटणी' हा एक अतिशय उत्तम पर्याय आहे. ही चटणी चविष्ट तर आहेच, पण आरोग्यासाठीही अत्यंत गुणकारी आहे.
साहित्य-
आवळा: ३-४ मध्यम आकाराचे (बिया काढून फोडी केलेले)
पुदिना पाने: १ मोठी वाटी (स्वच्छ धुतलेली)
हिरव्या मिरच्या: २-३ (तुमच्या तिखटाच्या आवडीनुसार)
आलं: १ इंच तुकडा
जिरे: १ छोटा चमचा
साखर किंवा गूळ: १ छोटा चमचा (आवळ्याचा आंबट-तुरटपणा बॅलन्स करण्यासाठी)
मीठ: चवीनुसार (शक्य असल्यास थोडे काळे मीठ ही वापरा)
पाणी: वाटण्यासाठी गरजेनुसार
कृती-
१. तयारी: प्रथम आवळे स्वच्छ धुवून त्यांच्या फोडी करून घ्या आणि आतील बी काढून टाका. पुदिना निवडून स्वच्छ धुवून घ्या.
२. मिश्रण: मिक्सरच्या भांड्यात आवळ्याच्या फोडी, पुदिना पाने, हिरव्या मिरच्या, आलं आणि जिरे एकत्र घ्या.
३. वाटणे: यात चवीनुसार मीठ, काळे मीठ आणि थोडा गूळ/साखर टाका. अगदी थोडे पाणी घालून हे मिश्रण बारीक वाटून घ्या.
४. फिनिशिंग: चटणी जास्त पातळ करू नका, ती थोडी दाटसर असेल तर जास्त छान लागते.
५. सर्व्ह करा: ही चटणी तुम्ही जेवणात तोंडी लावण्यासाठी, पराठ्यासोबत किंवा सँडविच स्प्रेड म्हणूनही वापरू शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
