कुरकुरीत चकली कशी बनवायची

chakali
Last Modified शनिवार, 30 ऑक्टोबर 2021 (11:10 IST)
कुरकुरीत चकल्यांसाठी या टिप्स लक्षात ठेवा

चकलीसाठी लागणारं पीठ थोडे वाफवून घेतले की चकली कुरकुरीत होते.


साच्यामध्ये चकली बनवत असताना सारखी तुटत असेल तर पिठात थोडं पाणी आणि तेल घालून व्यवस्थित मळून घ्यावं.

चकल्या तळताना तेल पूर्णपणे गरम होऊ द्यावं. चकल्या तेलात सोडताना आच मोठी असावी नंतर
साधारण १ मिनिटानंतर गॅस मंद करावा चकली लालसर होईपर्यंत तळावी.

चकली कुरकुरीत होण्यासाठी पिठात गरम करून मोहन टाकावं. पिठात बेताचं मोहन असावं तरी मोहन जास्त झाल्यास तेल न घालता थोडी भाजणीची उकड काढावी आणि आधी मळलेल्या पिठाचा थोडा भाग घेऊन त्यात मिसळून घ्यावं.

चकली भाजणीची उकड गार पाण्याने मळल्यास
चकली बिघडण्याची शक्यता असते. भाजणीची उकड मळताना नेहमी कोमट किंवा गरम पाण्याने मळावी.

चकली करण्याची कृती
चकलीच्या भाजणीचे साहित्य :
जाड तांदूळ -१ किलो
अर्धा किलो चणाडाळ
५० ग्रॅम उडीद डाळ
२०० ग्रॅम मूग डाळ
१०० ग्रॅम साबुदाणे
१०० ग्रॅम पोहे
२५ ग्रॅम जीरे
२५ ग्रॅम धणे
कृती : तांदूळ, डाळी व इतर साहित्य निवडून, धुवून पूर्णपणे निथळून घ्यावे. सुती कापडवर पसरून दिवसभर खडखडीत वाळवून घ्यावे. प्रत्येक डाळी मध्यम आचेवर भाजून घ्या. तांदूळदेखील भाजून घ्या. तसेच पोहेदेखील भाजून घ्या. खमंग भाजावे पण करपत नाहीये याची काळजी घ्यावी.

तसेच मध्यम आचेवर साबुदाणा फुलेपर्यंत भाजा. जिरे आणि धणेसुद्धा भाजून घ्या. भाजलेले सर्व जिन्नस थंड झाल्यानंतर गिरणीतून दळून घ्या.
चकली बनवण्यासाठी कृती : चकलीचे पीठ चालून घ्या. जितकं हवं तितकंच पीठ घ्या. एकदम पीठ न मळता थोडेथोड पीठ मळून चकल्या बनवा. पिठात आपल्या चवीप्रमाणे मीठ, तिखट टाका. अंदाजे 2 वाटी भाजणीच्या पिठात 1 चमचा तिखट, 2 चमचे तीळ, 3 चमचे कडलेले तेल, 1 वाटी पाणी, 1 चमचा मीठ घालून मळून घ्या.

चकलीच्या सो‍च्याला आतून तेल लावा. नंतर एक पीठाचा गोळा करून साच्यामध्ये घाला आणि एका तेल लावलेल्या भांड्यात चकल्या पाडून घ्या.
गॅसवर एका कढईत तळण्यासाठीचं तेल चांगलं गरम करून घ्या. हळू हळू चकली सोडा. एकदम खूप चकल्या सोडू नका. चकल्यांचा रंग बदलू लागेल तसेच चकल्यांच्या भोवती बुडबुडे बंद होऊ लागल्यावर कढईतून चकल्या काढून घ्या आणि कागद्यावर पसरवून घ्या. खमंग आणि कुरकुरीत चकल्या तयार आहे.


यावर अधिक वाचा :

ज्ञानवापी सर्वेक्षणावर बंदी घालण्यास सर्वोच्च न्यायालयाचा ...

ज्ञानवापी सर्वेक्षणावर बंदी घालण्यास सर्वोच्च न्यायालयाचा नकार, शिवलिंगाची जागा सील करून नमाज अदा सुरू ठेवण्याचे आदेश
ज्ञानवापी मशिदीच्या सर्वेक्षणाला स्थगिती देण्यास सर्वोच्च न्यायालयाने नकार दिला या ...

विवाहितेवर दिवसाढवळ्या बलात्कार; दोघा भावांना अटक

विवाहितेवर दिवसाढवळ्या बलात्कार; दोघा भावांना अटक
मुंबई: अनोळखी क्रमांकावरून मिस कॉल आला. मिस कॉलवरून संवाद रंगला. पुढे फेसबुकवरून मैत्री ...

कर्नाटकातील शालेय पुस्तकातून भगतसिंग यांच्याशी संबंधित ...

कर्नाटकातील शालेय पुस्तकातून भगतसिंग यांच्याशी संबंधित मजकूर काढून टाकणे म्हणजे शहीदांचा अपमान : केजरीवाल
दिल्लीचे मुख्यमंत्री अरविंद केजरीवाल यांनी मंगळवारी शालेय पुस्तकातून भगतसिंग यांच्यावरील ...

माडसांगवीत पतीने केला पत्नीचा निघृण खून

माडसांगवीत पतीने केला पत्नीचा निघृण खून
नाशिक nashik शहरालगत असलेल्या माडसांगवी गावात भीषण प्रकार घडला आहे. संतापलेल्या पतीने ...

शरद पवारांकडूनच राज्यातील महाविकास आघाडी सरकार अस्थिर ...

शरद पवारांकडूनच राज्यातील महाविकास आघाडी सरकार अस्थिर करण्याचा डाव? भाजपचा गंभीर आरोप
महाराष्ट्रात सध्या शरद पवार यांच्या मूक संमतीने सरकार पुरस्कृत दहशतवाद माजला असून ...

Sunburn Home remedies सनबर्नच्या समस्येपासून सुटका ...

Sunburn Home remedies सनबर्नच्या समस्येपासून सुटका मिळवण्यासाठी हे उपाय करून पहा
Sunburn Home remedies सूर्यप्रकाशामुळे त्वचेचे नुकसान होऊ शकते आणि त्वचेच्या आरोग्यावरही ...

Love Quotes in Marathi प्रेम काय आहे माहिती नाही मला...

Love Quotes in Marathi प्रेम काय आहे माहिती नाही मला...
प्रेम काय आहे माहिती नाही मला... पण ते तुझ्याइतकच सुंदर असेल तर प्रत्येक जन्मी हवय मला ...

गोमुखासन Gomukhasana

गोमुखासन Gomukhasana
Gomukhasana step by step

मंकीपॉक्सचं पुरळ कसं ओळखायचं?

मंकीपॉक्सचं पुरळ कसं ओळखायचं?
तुमच्या अंगावर बर्‍याच कारणांमुळे पुरळ उठू शकतं. अगदी मंकीपॉक्स या नव्या विषाणूमुळे ...

माणूस वाईट संगतीने बिघडू शकतो तर चांगल्या संगतीने सुधारू ...

माणूस वाईट संगतीने बिघडू शकतो तर चांगल्या संगतीने सुधारू देखील शकतो
बंगालमध्ये शरद ठाकूर नावाचा एक ब्राह्मण भक्त होता. लोकं त्यांचं खूप आदर करत होते आणि ...