हरतालिका व्रत उपवासात मीठ खात नाही मग बनवा या रेसिपीस दिवसभर ऊर्जा राहील
हरतालिकेच्या व्रतात अनेक जणी मीठ (साधे मीठ किंवा सेंधवा मीठ) अजिबात खात नाहीत. अशा वेळी फक्त गोड किंवा बिना मिठाचे पौष्टिक पदार्थ खाऊन दिवसभर ताजेतवाने आणि ऊर्जादायी राहण्यासाठी खालील सोप्या व चवदार रेसिपीज नक्की बनवा:
१. साबुदाणा-मखाना ड्रायफ्रूट खीर
मीठ न वापरता बनवता येणारा हा अतिशय पौष्टिक आणि पोटभरीचा पदार्थ आहे.
साहित्य: १/२ कप साबुदाणा (भिजवलेला), १ कप मखाना, २ कप दूध, २-३ चमचे गूळ किंवा साखर, १ चमचा साजूक तूप, केशर आणि आवडीनुसार ड्रायफ्रूट्स (काजू, बदाम, पिस्ता).
कृती:
१. कढईत १ चमचा तूप गरम करून मखाने कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा आणि बाजूला काढून जाडसर कुस्करून घ्या.
२. त्याच कढईत दूध उकळायला ठेवा. दूध उकळल्यावर त्यात भिजवलेला साबुदाणा घाला आणि साबुदाणा पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
३. आता त्यात कुस्करलेले मखाने, केशर आणि ड्रायफ्रूट्स घाला.
४. शेवटी साखर किंवा किसलेला गूळ घालून २ मिनिटे मंद आचेवर उकळा आणि गॅस बंद करा.
२. स्वीट पोटॅटो (रताळे) अँड बनाना शेक
रताळे आणि केळी या दोन्ही घटकांमध्ये भरपूर फायबर आणि नॅचरल शुगर असते, ज्यामुळे दिवसभर थकवा जाणवत नाही.
साहित्य: १ उकडलेले रताळे, १ पिकलेले केळे, १ कप थंड दूध, १ चमचा मध किंवा खडीसाखर, थोडे वेलची पूड.
कृती:
१. उकडलेल्या रताळ्याची साल काढून त्याचे तुकडे करा.
२. मिक्सरच्या भांड्यात रताळ्याचे तुकडे, केळे, थंड दूध, वेलची पूड आणि मध एकत्र करा.
३. छान स्मूथ होईपर्यंत फिरवून घ्या. गरमागरम किंवा थंड करून प्या.
३. तुपात परतलेली गोड रताळी (रताळ्याचा किस)
साहित्य: २ मोठी रताळी, २ चमचे साजूक तूप, २ चमचे किसलेला गूळ किंवा साखर, वेलची पूड, भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट.
कृती:
१. रताळी उकडून किंवा कच्चीच किसून/कापा करून घ्या.
२. कढईत साजूक तूप गरम करा. त्यात रताळ्याच्या कापा/किस घालून ५ मिनिटे मंद आचेवर परतून घ्या.
३. त्यावर गूळ किंवा साखर आणि भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट घाला.
४. मंद आचेवर ५ मिनिटे झाकण ठेवून वाफ काढा. शेवटी वेलची पूड घालून सर्व्ह करा.
४. खजूर-अंजीर-ड्रायफ्रूट एनर्जी बॉल्स (ऊर्जा लाडू)
उपवासाच्या दिवशी चक्कर येणे किंवा अशक्तपणा वाटणे यावर हा उत्तम उपाय आहे.
साहित्य: १ कप बिया काढलेले खजूर, ४-५ सुके अंजीर, १/२ कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बदाम, काजू, अक्रोड), १ चमचा खसखस, १ चमचा तूप.
कृती:
१. खजूर आणि अंजीर मिक्सरमध्ये थोडे जाडसर वाटून घ्या.
२. कढईत १ चमचा तूप गरम करून बारीक चिरलेला सुका मेवा आणि खसखस हलके तळून घ्या.
३. त्यात वाटलेला खजूर-अंजीरचा पेस्ट घालून २-३ मिनिटे मंद आचेवर परता जेणेकरून ते मऊ होईल.
४. मिश्रण कोमट झाल्यावर त्याचे छोटे गोल लाडू वळा. दिवसभरात १-२ लाडू खाल्ल्यास भरपूर ऊर्जा मिळते.
५. ताजी फळे आणि सुका मेवा बाउल (Energy Fruit Bowl)
सफरचंद, डाळिंब, केळी आणि पपई यांसारखी फळे बारीक चिरून घ्या.
त्यावर भिजवलेले बदाम, मखाना आणि १ चमचा मध घालून मिक्स करा.
हे खाल्ल्याने शरीरातील पाण्याची पातळी टिकून राहते आणि पचनक्रियाही उत्तम राहते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
