भोजनाचे नियम: हिंदू धर्मग्रंथ आणि आयुर्वेदामध्ये आहारासंबंधी काही नियम आणि आरोग्याशी संबंधित महत्त्वाच्या गोष्टी सांगण्यात आल्या आहेत. प्राचीन काळापासून सर्व या गोष्टींचे पालन करतात परंतु आधुनिक काळात हे सर्व नष्ट झाले आहे. आता पाश्चिमात्य खाद्य पद्धतीचा अवलंब करून लोक गंभीर आजारांना बळी पडत आहेत. जर तुम्हाला तुमच्या आरोग्याची काळजी घ्यायची असेल तर या 30 पारंपारिक गोष्टींकडे लक्ष द्या.
1. जेवणाची ठराविक वेळ ठरवा. सकाळी आणि संध्याकाळी अन्नाचा नियम आहे, कारण पाचन तंत्राची जठराग्नि सूर्योदय आणि सूर्यास्तानंतर 2.30 तासांपर्यंत प्रबल असते. जो एकच वेळ खातो त्याला योगी आणि दोन वेळा जेवणाऱ्याला भोगी म्हणतात. दोन वेळ खाणाऱ्यासाठी आवश्यक आहे की वेळवर जेवावे.
2. पाणी नेहमी तांब्याच्या भांड्यात ठेवा आणि तांब्याच्या ग्लासमध्ये प्या. पावसाचे पाणी सर्वोत्कृष्ट, नदीचे पाणी मध्यम व विहिरीचे, तलावातील पाणी सर्वात कमी मानले जाते, ते गाळून प्यावे.
3. अन्न नेहमी पितळेच्या किंवा चांदीच्या ताटात खावे. केळी, आप किंवा खाकरा यांच्या पानावर ठेऊनही जेवण करता येते. जर्मन आणि कांस्य भांड्यांमध्ये खाण्यास मनाई आहे.
4. चांगले, शुद्ध, सात्विक आणि पूर्ण अन्न खावे. आपल्या जेवणात दही, कोशिंबीर, डाळिंब, हिरव्या पालेभाज्या, लसूण, बीन्स, फळे आणि कोरडे अन्न वापरा. चहा, कॉफी, थंड पेय, मैदा आणि अशी पेये आयुष्यभरासाठी सोडून द्या. जड अन्न कधीही खाऊ नका. खूप मसालेदार किंवा खूप गोड पदार्थ खाऊ नका. कोणाचे राहिलेले अन्न खाऊ नका. अर्धा खाल्लेले फळ, मिठाई इत्यादी पुन्हा खाऊ नयेत.
5. उन्हाळ्यात मातीच्या किंवा चांदीच्या भांड्यात पाणी प्यावे, हिवाळ्यात पाणी सोन्याच्या किंवा पितळेच्या मडक्यातील आणि पावसात पाणी तांब्याच्या भांड्यात प्यावे. पाणी ठेवण्याची जागा ईशान्य दिशेला असावी आणि स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. पाण्याची शुद्धता आवश्यक आहे.
6. जेवणाचे ताट पाटावर ठेवून सुखासन अवस्थेत बसून भोजन करावे. उभं राहून, बूट घालून, डोकं झाकून अन्न खाऊ नये.
7. जेवणाच्या 1 तास आधी आणि जेवणानंतर किमान एक तासानंतर पाणी पिणे चांगले. जेवण करतानाही पाणी पिऊ नये. जेवण करण्यापूर्वी पाणी पिणे चांगले. मध्यभागी आणि जेवणानंतर हे सर्वात कमी योग्य मानले जाते.
8. 5 अवयव (2 हात, 2 पाय, तोंड) धुतल्यानंतरच अन्न खावे.
9. मंत्राचा उच्चार करताना शुद्ध मनाने स्नान केल्यानंतरच स्वयंपाकघरात अन्न शिजवावे.
10. अंथरुणावर, हातावर, तुटलेल्या भांड्यांमध्ये अन्न घेऊ नये.
11. मलविसर्जनाचा वेग अधिक असल्यास, मतभेदाच्या वातावरणात, जास्त आवाजात, पिंपळाच्या झाडाखाली जेवण करू नये.
12. वाढलेल्या अन्नाची कधीही निंदा करू नये. मत्सर, भय, क्रोध, लोभ, रोग, नीचता आणि द्वेषाने खाल्लेले अन्न कधीच पचत नाही. जेवताना गप्प राहण्याचे फायदे आहे.
13. अंगठ्यासह चार बोटे एकत्र करून अन्न खावे.
14. जेवण जेवणाच्या खोलीतच केले पाहिजे. कुटुंबातील सर्व सदस्यांनी एकत्र जेवण करावे.
15. जेवणानंतर घोडेस्वारी, धावणे, बसणे, शौच इत्यादी करू नये. जर तुम्हाला बसायचे असेल तर काही वेळ वज्रासनात बसावे. जेवणानंतर दिवसा चालणे आणि रात्री शंभर पावलं चालून नंतर डाव्या बाजूला पडून किंवा वज्रासनात बसल्याने अन्नाचे पचन चांगले होते. जेवणानंतर एक तासाने गोड दूध आणि फळे खाल्ल्याने अन्न पचन होण्यास मदत होते.
16. जेवणानंतर ताटात हात धुणे हा अन्नाचा अपमान मानला जातो. ताटात कोणतेही अवशेष कधीही सोडू नका. जेवणानंतर ताट कधीही स्वयंपाकघरातील ओट्यावर, पलंग किंवा टेबलाखाली ठेवू नका. रात्री घरामध्ये अन्नाची घाण भांडी ठेवू नका. अनुसरण करण्यासाठी इतर अनेक समान नियम आहेत.
17. जेवताना आधी तिखट पदार्थ खाण्याची पद्धत आहे ज्याने पचन तंत्र सक्रिय होतं. नंतर गोड खाण्याची पद्धत आहे. तसे असेही म्हणतात की आधी गोड, नंतर नमकीन आणि शेवटी कडू खावं. तथापि, आयुर्वेदाचार्याकडून याची पुष्टी करावी.
18. अन्न घेण्यापूर्वी गाय, कुत्रा आणि कावळा किंवा ब्रह्मा, विष्णू आणि महेश यांच्या नावाने तीन घास काढून ताटात बाजूला ठेवावे.
19. पाठी गाळलेलं असावं आणि पाणी नेहमी बसून प्यावं. अंजुलीत भरून प्यायलेल्या पाण्यात गोडवा निर्माण होतो.
20. जेवणापूर्वी अन्नपूर्णा देवीची स्तुती करून त्यांचे आभार मानून आणि 'सर्व भुकेल्यांना अन्न मिळावे' अशी देवाची प्रार्थना करून भोजन करावे.
21. स्वयंपाकघरात बसून सर्वांसोबत जेवण करा. कुटुंबातील सर्व सदस्यांना एकत्र बसवून भोजन करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. नियमानुसार वेगवेगळे जेवण करून कुटुंब सदस्यांमध्ये प्रेम आणि एकता टिकवता येत नाही.
22. अन्न पूर्व आणि उत्तर दिशेला तोंड करूनच खावे. दक्षिण दिशेला दिलेले अन्न प्रेताला मिळते. पश्चिम दिशेला केलेले अन्न खाल्ल्याने रोग उद्भवतात.
23. जेवण सोडल्यानंतर एकदा उठल्यानंतर पुन्हा जेवू नये. स्वत:चं कौतुक करत देखावा करत खाऊ घालणार्‍याकडे कधीही जेवू नये.
24. प्राण्याला किंवा कुत्र्याला स्पर्श करून, मासिक पाळीत असलेल्या स्त्रीने वाढलेलं, श्राद्धाचे काढलेलं, शिळे, तोंडातून फुंकून थंड केलेले, केस पडलेलं अन्न खाऊ नये. अप्रामाणिक, अपमानाने वाढलेलं अन्न कधीही खाऊ नका. कंजूषाचे, राजाचे, वेश्येचे, मद्यविक्रेत्याचे आणि व्याजाचा व्यवसाय करणारे यांचे अन्न कधीही खाऊ नये.
25. जेवताना गप्प राहा. आवश्यक असल्यास केवळ सकारात्मक शब्द बोलणे आवश्यक आहे. जेवण करताना कोणत्याही प्रकारच्या समस्येवर चर्चा करू नका.
26. रात्री पोटभर जेवू नका. अन्न खूप चघळत खा. गृहस्थाने 32 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नये. सर्व प्रथम, रसाळ, मध्यभागी जाड, शेवटी द्रव घ्या. थोडे खाणार्‍याला आरोग्य, वय, शक्ती, आनंद, सुंदर मुले आणि सौंदर्य प्राप्त होते.
27. दही, सत्तू, तीळ आणि गरिष्ठ अन्न रात्री घेऊ नये.
28. मध आणि तूप समान प्रमाणात सेवन करू नये. मोहरीसोबत जिरे खाऊ नये. असे अनेक पदार्थ आहेत ज्यांचे सेवन योग्य प्रमाणातच केले पाहिजे.
29. तारीख आणि महिना जाणून घेऊनच आहाराची निवड करावी. उदाहरणार्थ, नवमीच्या दिवशी दुधी भोपळा खाऊ नये.
30. अन्नाचे योग्य संयोजन देखील माहित असले पाहिजे. उदाहरणार्थ, वांगी, मीठ, दही, आंबट पदार्थ, मासे, फणसाचे सेवन दुधासोबत करू नये. दूध आणि खीर सोबत खिचडी खाऊ नये.
