टरबूज रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने पोषक तत्वांचा नाश होतो.
टरबूज फ्रीजमध्ये ठेवल्याने बॅक्टेरियाचा धोका वाढतो.
त्याची चवही कमी गोड आणि कोरडी होते.
Watermelon Side Effects: उन्हाळा येताच, टरबूज आपल्या आवडत्या फळांपैकी एक बनते. हे रसाळ, गोड आणि ताजेतवाने आहे, जे आपल्याला उष्णतेपासून आराम देते आणि आपल्याला हायड्रेटेड ठेवते. पण, तुम्हाला माहिती आहे का की टरबूज कापून फ्रीजमध्ये ठेवल्याने काही दुष्परिणाम होऊ शकतात? टरबूज हे व्हिटॅमिन सी, ए, बी6 आणि पोटॅशियम सारख्या अनेक आवश्यक पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत आहे. टरबूज कापून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास हे पोषक घटक लवकर नष्ट होतात.
या पोषक तत्वांची कमतरता आहे:
1. व्हिटॅमिन सी: व्हिटॅमिन सी हे एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. ते उष्णता आणि प्रकाशासाठी संवेदनशील असते, म्हणून जेव्हा टरबूज कापून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो तेव्हा व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण कमी होते.
2. व्हिटॅमिन ए: व्हिटॅमिन ए डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी महत्वाचे आहे. ते उष्णता आणि प्रकाशासाठी देखील संवेदनशील आहे, म्हणून ते फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्याचे प्रमाण कमी होते.
3. व्हिटॅमिन बी6: व्हिटॅमिन बी6 प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचयात मदत करते. ते उष्णता आणि प्रकाशासाठी देखील संवेदनशील आहे, म्हणून ते फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्याचे प्रमाण कमी होते.
4. पोटॅशियम: पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित करण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करते. ते उष्णता आणि प्रकाशासाठी देखील संवेदनशील आहे, म्हणून ते फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्याचे प्रमाण कमी होते.
चवीत बदल:
कमी गोड: टरबूजाची गोड आणि रसाळ चव त्याच्या नैसर्गिक साखर आणि पाण्याच्या प्रमाणामुळे असते. जेव्हा टरबूज कापून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो तेव्हा त्यातील साखर तुटते आणि पाणी बाष्पीभवन होते, ज्यामुळे चव बदलते.
कोरडे: रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने पाणी बाष्पीभवन होते, ज्यामुळे टरबूज कोरडे आणि कमी रसाळ राहते.
जिवाणू संसर्गाचा धोका:
टरबूज हे एक ओलसर फळ आहे, जे बॅक्टेरियासाठी एक आदर्श प्रजनन भूमी प्रदान करते. जेव्हा टरबूज कापून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला जातो तेव्हा बॅक्टेरिया वेगाने वाढू शकतात, ज्यामुळे अन्नजन्य आजारांचा धोका वाढतो.
1. साल्मोनेला: साल्मोनेला हा एक जीवाणू आहे ज्यामुळे अतिसार, उलट्या आणि पोटदुखी होते. ते कलिंगडाच्या सालीवर असू शकते आणि कापल्यावर फळ दूषित करू शकते.
2. ई. कोलाई: ई. कोलाई हा एक जीवाणू आहे जो अतिसार, पोटात पेटके आणि ताप निर्माण करतो. हे कलिंगडाच्या सालीवर देखील असू शकते आणि कापल्यावर फळ दूषित करू शकते.
3. लिस्टेरिया: लिस्टेरिया हा एक जीवाणू आहे जो गर्भवती महिला, नवजात शिशु आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांसाठी धोकादायक ठरू शकतो. ते कलिंगडाच्या सालीवर असू शकते आणि कापल्यावर फळ दूषित करू शकते.
टरबूज सुरक्षितपणे कसे साठवायचे:
1. संपूर्ण टरबूज साठवा: संपूर्ण टरबूज खोलीच्या तपमानावर हवेशीर ठिकाणी एका आठवड्यापर्यंत साठवता येतात.
2. कापलेले टरबूज साठवा: कापलेले टरबूज 3-4 दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवता येते.
3. कलिंगडाची साल धुवा: कलिंगड कापण्यापूर्वी, बॅक्टेरिया काढून टाकण्यासाठी कलिंगडाची साल पूर्णपणे धुवा.
4. स्वच्छ चाकू वापरा: टरबूज कापण्यासाठी नेहमी स्वच्छ चाकू वापरा.
5. कापलेले टरबूज लवकर खा: कापलेले टरबूज लवकर खा जेणेकरून बॅक्टेरिया वाढण्यास वेळ मिळणार नाही.
निष्कर्ष
टरबूज हे एक आरोग्यदायी आणि ताजेतवाने फळ असले तरी, ते कापून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने त्यातील पोषक घटक कमी होऊ शकतात, त्याची चव बदलू शकते आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गाचा धोका वाढू शकतो. टरबूजाचे जास्तीत जास्त फायदे मिळवण्यासाठी, ते योग्यरित्या साठवणे आणि लवकर खाणे महत्वाचे आहे.
अस्वीकरण: वेबदुनियामध्ये औषध, आरोग्य टिप्स, योग, धर्म, ज्योतिष, इतिहास, पौराणिक कथा इत्यादी विषयांवर प्रकाशित/प्रसारित होणारे व्हिडिओ, लेख आणि बातम्या केवळ तुमच्या माहितीसाठी आहेत, जे विविध स्त्रोतांकडून घेतले आहेत. वेबदुनिया याच्या सत्यतेची पुष्टी करत नाही. आरोग्य किंवा ज्योतिषशास्त्राशी संबंधित कोणताही प्रयोग करण्यापूर्वी, तज्ञांचा सल्ला नक्कीच घ्या. ही सामग्री सार्वजनिक हित लक्षात घेऊन येथे सादर केली आहे आणि त्याला कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.
Edited By - Priya Dixit
