मंगळवार, 4 ऑक्टोबर 2022
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Modified बुधवार, 30 जून 2021 (14:08 IST)

मातीच्या भांड्यात अन्न शिजवणे आरोग्यासाठी फायदेशीर, कसे वापरायचे ते जाणून घ्या

प्राचीन काळी लोक स्वयंपाक तसंच भोजन वाढण्यासाठी मातीची भांडी वापरत असत. परंतु काळाच्या ओघात ही परंपरा कुठेतरी हरवली आहे. स्वयंपाकघरात ठेवलेल्या मातीच्या भांड्याची जागा आज स्टील आणि अ‍ॅल्युमिनियमच्या भांड्यांनी घेतली आहे. परंतु तुम्हाला माहिती आहे काय मातीच्या भांड्यात शिजलेले आणि खाल्लेले अन्न आरोग्याच्या दृष्टीने खूप चांगले आहे. मातीच्या भांड्यात शिजवण्याचे काय फायदे आहेत आणि ते वापरण्याचा आणि धुण्याची योग्य पद्धत काय आहे ते जाणून घेऊया.
 
मातीच्या भांड्यात अन्न शिजवण्याचे फायदे-
मातीच्या भांड्यात अन्न शिजवल्यास, लोह, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाणही अन्नात आढळते, जे शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात.
मातीच्या भांड्यात असणारे लहान छिद्र आग आणि ओलावा समान रीतीने प्रसारित करण्यास मदत करतात ज्यामुळे अन्नातील पोषक तत्त्व सुरक्षित राहतात.
मातीच्या भांड्यात कमी तेलाचा वापर केला जातो.
मातीच्या भांड्यांमध्ये अन्न स्वादिष्ट होतं. या भांड्यांमध्ये शिजवण्यामुळे अन्न पौष्टिक राहतं तसेच अन्नाची चव वाढते.
अपचन आणि गॅसची समस्या दूर होते.
बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासून मुक्तता मिळते.
अन्नामध्ये उपस्थित असलेले पौष्टिक घटक नष्ट होत नाहीत.
अन्नाचे पीएच मूल्य राखले जाते, ते बर्‍याच रोगांना प्रतिबंधित करते.
 
मातीचे भांडे कसे वापरावे
सर्वप्रथम, बाजारातून मातीचा भांडे विकत घेतल्यावर त्यावर मोहरीचे तेल, रिफाइंड इत्यादी खाद्यतेल लावा आणि पात्रामध्ये तीन-चौथाई पाणी ठेवा. यानंतर भांडे मंद आचेवर झाकून ठेवा. 2 ते 3 तास शिजवल्यानंतर, ते उतरून थंड होऊ द्या. यानं भांडी कठोर आणि मजबूत बनतात. यासह, भांड्यात गळती होणार नाही आणि मातीचा वास देखील निघून जाईल.
 
भांड्यात अन्न शिजवण्यापूर्वी ते पाण्यात बुडवून 15-20 मिनिटे ठेवा. त्यानंतर ओले भांडे सुकवून त्यात अन्न शिजवा.
 
स्वच्छ करणे देखील खूप सोपे आहे
मातीची भांडी कशी धुवायची हे माहित नसल्यामुळे बरेच वेळा लोक ते विकत घेणे टाळतात. मातीची भांडी धुणे खूप सोपे आहे. यासाठी आपल्याला साबण किंवा द्रव असलेले कोणतेही रसायन आवश्यक नाही. आपण फक्त गरम पाण्याच्या मदतीने ही भांडी स्वच्छ करू शकता. वंगण भांडी स्वच्छ करण्यासाठी आपण पाण्यात लिंबाचा रस घालू शकता. जर भांडी घासून भांडी स्वच्छ करायची असतील तर यासाठी नारळाची बाह्य साल वापरावी.