कमी तेलात घरच्या घरी कुरकुरीत नाश्ता बनवायचा? ही ट्रिक वापरा
कमी तेलात एकदम कुरकुरीत आणि चविष्ट नाश्ता बनवण्यासाठी काही सोप्या आणि प्रभावी ट्रिक्स आज आपण पाहणार आहोत.
कमी तेलात कुरकुरीतपणा आणण्याच्या सोप्या ट्रिक्स
तांदळाचे पीठ किंवा रवा वापरा: बटाटा वडा, कटलेट, टिक्की किंवा कोणत्याही भजीच्या पीठात १-२ चमचे तांदळाचे पीठ किंवा बारीक रवा मिसळा. यामुळे नाश्ता अजिबात तेलकट होत नाही आणि छान कुरकुरीत होतो. तसेच वडे किंवा कोथिंबीर वडी तळण्याऐवजी अप्पे पात्रात फक्त २-३ थेंब तेल लावून भाजा. वडे बाहेरून छान कुरकुरीत आणि आतून मऊ होतात.
पीठात पोहे किंवा साबुदाणा पूड: कटलेट किंवा टिक्की बनवताना बटाट्याच्या मिश्रणात थोडे भिजवलेले पोहे किंवा साबुदाण्याची बारीक पूड घातल्यास कमी तेलातही टिक्की अप्रतिम कुरकुरीत बनते.
शॅलो फ्राय करा: डीप फ्राय करण्याऐवजी नॉन-स्टिक तव्यावर थोडे तेल सोडून मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या.
कमी तेलात बनणारे ३ झटपट आणि कुरकुरीत नाश्ते
कुरकुरीत पोहा-बटाटा टिक्की (Poha Potato Tikki)
कृती: १ कप भिजवलेले पोहे आणि २ उकडलेले बटाटे एकत्र मॅश करा. त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कोथिंबीर, जिरे, आमचूर पावडर आणि मीठ घाला. छोटे गोळे बनवून टिक्कीचा आकार द्या आणि तव्यावर केवळ १-२ चमचे तेलात दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंगावर शेकून घ्या.
रवा-पालक अप्पे (Rava Palak Appe)
कृती: १ कप रवा, ½ कप दही आणि थोडे पाणी एकत्र करून १० मिनिटे ठेवा. त्यात बारीक चिरलेला पालक, गाजर, मिरची आणि फोडणी (मोहरी-कढीपत्ता) मिसळा. अप्पे पात्राला थोडेसे तेल लावून हे पीठ सोडा व झाकण ठेवून मंद आचेवर खरपूस भाजा.
तांदळाच्या पीठाचे क्रिस्पी डोसा/धिरडे (Instant Rice Flour Dosa)
कृती: १ कप तांदळाचे पीठ, २ चमचे बारीक रवा, जिरे, हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि भरपूर पाणी घालून पातळ ताक किंवा नीर डोशासारखे पीठ तयार करा. गरम तव्यावर हे पीठ पसरवा आणि कडेने अगदी थोडे तेल सोडा. जाळीदार आणि अत्यंत कुरकुरीत डोसा तयार होतो.
खास टीप:
कोणताही पदार्थ तव्यावर किंवा अप्पे पात्रात भाजताना गॅसची आच मध्यम ते मंद ठेवावी. घाईघाईत मोठ्या आचेवर भाजल्यास पदार्थ वरून शिजतो पण कुरकुरीत होत नाही.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
