Sabudana Rasmalai श्रावण उपवासात बनवा शाही मिठाईसारखी साबुदाणा रसमलाई
श्रावण महिन्यात उपवासासाठी साबुदाणा खिचडी, साबुदाणा वडा आणि साबुदाणा खीर हे त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय आहे, पण उपवासाच्या काळात तेच तेच पदार्थ खाल्ल्याने आपल्याला अनेकदा काहीतरी नवीन आणि स्वादिष्ट खाण्याची इच्छा होते. अशा परिस्थितीत, साबुदाणा रसमलाई तुमच्या उपवासाच्या मेनूमध्ये एक ताजेतवाने बदल घडवून आणू शकते. चला, याची सोपी पाककृती जाणून घ्या....
साहित्य
साबुदाणा - १ कप
फुल क्रीम दूध - १ लिटर
साखर - ३-४ मोठे चमचे
केशर - ५-६
वेलची - ३-४
काजू - १ मोठा चमचा
बदाम - १ मोठा चमचा
पिस्ता - १ मोठा चमचा
तूप - १ छोटा चमचा
ALSO READ: Fasting Special Recipe साबुदाणा रबडी
कृती-
सर्वात आधी साबुदाणा स्वच्छ धुवून सुमारे ४-५ तास भिजत ठेवा. साबुदाणा पूर्णपणे विरघळण्याऐवजी मऊ होईल याची खात्री करा. आता जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि थोडा वेळ तसाच ठेवा. नंतर, साबुदाणा हलक्या हाताने कुस्करून घ्या. आवश्यकतेनुसार थोडा उकडलेला बटाटा किंवा उपवासाच्या वेळी वापरला जाणारा चिकट पदार्थ घालून मिश्रण तयार करता येते. आता, हातांना हलके तूप लावून या मिश्रणाचे लहान गोल गोळे बनवा. आता, एका जाड बुडाच्या पातेल्यात दूध उकळून घ्या. दुधात केशराच्या काड्या आणि ठेचलेली वेलची घाला. दूध थोडे घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. आता साखर घालून चांगले मिसळा. तयार केलेले साबुदाण्याचे गोळे हळूहळू दुधात घाला. त्यांना मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा. गोळे मऊ झाल्यावर आणि दुधाचा स्वाद त्यात चांगला मुरल्यावर गॅस बंद करा. गोळे खूप जास्त आचेवर शिजवू नका, नाहीतर ते फुटू शकतात.
आता तयार झालेली साबुदाण्याची रसमलाई एका सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. त्यावर बारीक चिरलेले बदाम, काजू आणि पिस्ते शिंपडा. इच्छित असल्यास, तुम्ही त्यावर केशराच्या काही काड्याही शिंपडू शकता. ही रसमलाई किंचित गरम किंवा फ्रिजमध्ये थंड करून सर्व्ह करता येते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
