पाहुण्यांसाठी झटपट बनवता येणारा एक अतिशय चवदार पदार्थ; दही ब्रेड रोल्स

साहित्य-

ब्रेड स्लाइस (पांढरा किंवा ब्राऊन ब्रेड)-८ ते १०

घट्ट दही (Hung Curd / चक्का)-१ कप

पनीर (किसलेले - ऐच्छिक)-१/२ कप

बारीक चिरलेला कांदा-१ छोटा

बारीक चिरलेली शिमला मिरची-१/२ कप

हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)-१ ते २

बारीक चिरलेली कोथिंबीर-२-३ मोठे चमचे

मिरी पूड (Black Pepper Powder)-१/२ छोटा चमचा

चाट मसाला-१ छोटा चमचा

चिली फ्लेक्स / लाल तिखट-१/२ छोटा चमचा

मीठ चवीनुसार

तळण्यासाठी तेल

कृती- 

सर्वात आधी दह्यातील पाणी काढून टाकणे. दही ब्रेड रोल बनवण्यासाठी दही अगदी घट्ट असणे गरजेचे आहे. यासाठी १ ते २ कप दही एका सुती कपड्यात बांधून २ तास टांगून ठेवा किंवा गाळणीत ठेवा. यामुळे दह्यातील सर्व पाणी निघून जाईल आणि घट्ट चक्का तयार होईल. आता सारण तयार करणे.एका बाऊलमध्ये तयार चक्का घ्या. त्यात किसलेले पनीर, बारीक चिरलेला कांदा, शिमला मिरची, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला. आता त्यात मिरी पूड, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स आणि चवीनुसार मीठ टाकून सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकत्र (मिक्स) करून घ्या. आता ब्रेडच्या स्लाइसच्या कडा (ब्राऊन कडा) सुरीने कापून घ्या. आता लाटण्याच्या मदतीने ब्रेड हलकासा लाटून सपाट करून घ्या, जेणेकरून रोल करणे सोपे जाईल. तसेच लाटलेल्या ब्रेडच्या कडांना थोडे पाणी लावा. ब्रेडच्या मध्यभागी १ चमचा दह्याचे सारण ठेवा. आता ब्रेड काळजीपूर्वक दुमडून गोल रोल तयार करा आणि कडा दाबून चांगल्या बंद करा (सील करा), जेणेकरून तळताना सारण बाहेर येणार नाही.टीप: तुम्ही प्लास्टिक शीटचा किंवा ओल्या हाताचा वापर करूनही रोल घट्ट वळू शकता. आता कढईत तेल चांगले गरम करा. तेल गरम झाल्यावर मध्यम आचेवर हे रोल्स सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. तयार गरमागरम दही ब्रेड रोल्स मधोमध कापून पुदिन्याची हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो केचअपसोबत सर्व्ह करा. सोबत वाफाळलेला चहा असेल तर याची चव द्विगुणित होते!

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik