दलिया खिचडी रेसिपी
साहित्य-
दलिया -एक कप
मूग डाळ- अर्धा कप
गाजर-एक
मटार -अर्धा कप
आले
कांदा-एक
लसूण पाकळ्या
लवंगा-दोन
मोहरी-अर्धा टीस्पून
हिरवी मिरची
मिरे पूड
दालचिनी-एक तुकडा
तमालपत्र-एक
धणे पूड -एक टीस्पून
तिखट- १/३ टीस्पून
हळद- १/४ टीस्पून
तूप- एक टीस्पून
मीठ चवीनुसार
कृती-
सर्वात आधी मूग डाळ स्वच्छ करा. एका भांड्यात मसूर आणि दलिया घाला, स्वच्छ धुवा आणि १५ मिनिटे भिजवा. आता दलिया आणि डाळ भिजत असताना, कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या, आले किसून घ्या, गाजरचे लहान तुकडे करा, हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्या आणि वाटाण्याच्या बिया काढून बाजूला ठेवा. आता कुकर गॅसच्या आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा, कुकर गरम झाल्यावर त्यात एक चमचा तेल घाला आणि गरम होऊ द्या. तेल गरम झाल्यावर त्यात लसूण आणि कांदा घाला आणि दोन ते तीन सेकंद परतून घ्या. त्यानंतर त्यात कुस्करलेल्या लवंग, मिरेपूड, हिरवी मिरची आणि आले घाला आणि हलके परतून घ्या. लसूण आणि कांदा तळल्यानंतर, हिरवे मटार आणि गाजर घाला आणि पाच मिनिटे शिजवा. मटार आणि गाजर शिजवल्यानंतर, भिजवलेले दलिया पाण्यातून काढा आणि कुकरमध्ये ठेवा. हळद, लाल तिखट, धणे पूड घाला आणि सर्वकाही मंद आचेवर तीन ते चार मिनिटे चांगले परतून घ्या.आता चार कप पाणी घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला, कुकर झाकून ठेवा आणि एकदा शिट्टी होऊ द्या. शिट्टी वाजल्यानंतर, गॅस मंद करा आणि डालिया खिचडी दोन मिनिटे शिजू द्या आणि नंतर गॅस बंद करा. तर चला तयार आहे आपली दलिया खिचडी रेसिपी, लोणचे, पापड, कांदा सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
