लहान मुलांच्या आवडीचा पिझ्झा आणि पालकांच्या आवडीचं पौष्टिक थालीपीठ यांचा हा एक उत्तम मेळ आहे. चवीला चटपटीत आणि आरोग्यासाठी उत्तम असं हे 'पिझ्झा थालीपीठ' कसं बनवायचं, त्याची ही सोपी रेसिपी:
पिझ्झा थालीपीठ रेसिपी
साहित्य:
थालीपीठाच्या भाजणीसाठी:
भाजणीचे पीठ: २ वाट्या (किंवा ज्वारी, बाजरी, बेसन यांचे मिश्रण)
आलं-लसूण पेस्ट: १ छोटा चमचा
ओवा आणि तीळ: प्रत्येकी १ छोटा चमचा
बारीक चिरलेला कांदा: १ मध्यम
कोथिंबीर: अर्धी वाटी (बारीक चिरलेली)
मीठ: चवीनुसार
पिझ्झा टॉपिंगसाठी:
पिझ्झा सॉस किंवा टोमॅटो केचप: २-३ मोठे चमचे
किसलेलं मोझरेला चीज: गरजेनुसार
भाज्या: सिमला मिरची, मक्याचे दाणे, टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
चिली फ्लेक्स आणि ओरिगॅनो: आवडीनुसार
कृती
पीठ मळणे: एका परातीत भाजणीचे पीठ घेऊन त्यात कांदा, कोथिंबीर, आलं-लसूण पेस्ट, ओवा, तीळ आणि मीठ घालून मध्यम मऊ पीठ मळून घ्या.
थालीपीठ थापणे: ओल्या सुती कापडावर किंवा बटर पेपरवर लहान आकाराचे थालीपीठ थापून घ्या. पिझ्झा बेससारखं हे थालीपीठ थोडं जाड ठेवावं.
भाजून घेणे: गरम तव्यावर थोडे तेल सोडून थालीपीठ दोन्ही बाजूंनी ७०-८०% भाजून घ्या. (पूर्ण कडक करू नका).
पिझ्झा ट्विस्ट: थालीपीठ तव्यावर असतानाच त्याची गॅसची फ्लेम कमी करा. आता वरच्या बाजूला पिझ्झा सॉस लावा.
टॉपिंग: त्यावर सिमला मिरची, कॉर्न आणि भरपूर चीज पसरवा. वरून थोडे ओरिगॅनो आणि चिली फ्लेक्स टाका.
चीज मेल्ट करणे: तव्यावर झाकण ठेवून २-३ मिनिटे मंद आचेवर वाफ येऊ द्या, जेणेकरून चीज छान वितळेल आणि खालून थालीपीठ कुरकुरीत होईल.
काही खास टिप्स
पौष्टिक पर्याय: मुले भाज्या खात नसतील, तर पिठातच किसलेलं गाजर किंवा दुधी भोपळा घालू शकता.
कलरफुल पिझ्झा: मुलांसाठी रेड आणि यलो सिमला मिरची वापरल्यास ते अधिक आकर्षक दिसते.
तूप वापरा: मुलांसाठी बनवत असाल तर तेलाऐवजी शुद्ध तुपाचा वापर करा, यामुळे थालीपीठाला छान खमंग चव येईल.
हे पिझ्झा थालीपीठ म्हणजे 'हेल्थ' आणि 'टेस्ट' यांचं परफेक्ट कॉम्बिनेशन आहे. संध्याकाळच्या छोट्या भुकेसाठी किंवा मुलांच्या टिफिनसाठी हा एक उत्तम पर्याय ठरेल!
