उन्हाळ्यात वाढत्या उष्णतेमुळे शरीराला आतून थंडावा देणारे पदार्थ खाणे खूप गरजेचे असते. कोशिंबीर हा एक असा प्रकार आहे जो पचनाला हलका असतो आणि शरीरातील पाण्याचे प्रमाण टिकवून ठेवतो. आज आपण काही खास उन्हाळी कोशिंबिरींच्या सोप्या रेसिपीज पाहणार आहोत ज्या तुम्ही नक्कीच बनवू शकतात.
१. काकडी आणि दह्याची कोशिंबीर
काकडीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, तर दही शरीराला थंडावा देते.
साहित्य: २ बारीक चिरलेल्या काकड्या, अर्धी वाटी फेटलेले दही, भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ.
कृती: एका बाऊलमध्ये काकडी, शेंगदाणा कूट, मिरची आणि दही एकत्र करा. शेवटी मीठ आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा. वाढण्यापूर्वी लगेच मीठ घाला, नाहीतर काकडीला पाणी सुटते.
२. थंडगार गाजर आणि बीट कोशिंबीर
हे रक्ताभिसरण सुधारण्यासाठी आणि उष्णतेमुळे येणारा थकवा घालवण्यासाठी उत्तम आहे.
साहित्य: १ किसलेले गाजर, १ किसलेले बीट, अर्धा लिंबू, चिमूटभर चाट मसाला आणि कोथिंबीर.
कृती: गाजर आणि बीट किसून घ्या. त्यावर लिंबू पिळून चाट मसाला आणि कोथिंबीर घाला. ही कोशिंबीर दिसायला आकर्षक आणि चवीला चटपटीत लागते.
३. ताक-बुंदी कोशिंबीर
हे चवीला अतिशय चविष्ट आणि थंड असते.
साहित्य: १ वाटी ताक किंवा फेटलेले दही, ३-४ चमचे साधी बुंदी, जिरे पूड आणि सैंधव मीठ.
कृती: ताकामध्ये बुंदी आणि जिरे पूड मिसळा. ५ मिनिटे तसेच ठेवा जेणेकरून बुंदी मऊ होईल. हे जेवणासोबत प्यायल्याने किंवा खाल्ल्याने पचन चांगले होते.
४. मोड आलेल्या मुगाची कोशिंबीर
उन्हाळ्यात जड जेवणाऐवजी ही प्रोटीनयुक्त कोशिंबीर एक उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य: १ वाटी वाफवलेले मोड आलेले मूग, बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, काकडी, थोडा लिंबाचा रस आणि मीठ.
कृती: सर्व साहित्य एकत्र करा. वरून थोडे तिखट किंवा काळी मिरी पूड घालू शकता.
ताजी कोथिंबीर आणि पुदिना: कोणत्याही कोशिंबिरीत पुदिना आवर्जून वापरा, कारण पुदिना नैसर्गिकरित्या थंड असतो.
मीठ शेवटी घाला: कोशिंबीर पाणीदार होऊ नये म्हणून खातानाच मीठ टाकावे.
साखर ऐवजी मध: जर तुम्हाला गोड कोशिंबीर हवी असेल, तर साखरेऐवजी थोडा मधाचा वापर करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
