Soft Chapati Dough : रोटी हा प्रत्येक भारतीय घराचा अविभाज्य भाग आहे. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की पोळी बनवण्यासाठी बर्फाचे तुकडे देखील वापरले जाऊ शकतात? होय, बर्फाचे तुकडे टाकून रोटी बनवण्याची एक नवीन पद्धत उदयास आली आहे, ज्यामुळे तुमच्या रोट्या फक्त मऊ आणि फ्लफी होत नाहीत तर त्या दीर्घकाळ ताज्याही राहतात. बर्फाचे तुकडे घालून पोळी बनवण्याची पद्धत जाणून घ्या
साहित्य:
2 कप गव्हाचे पीठ
1/2 टीस्पून मीठ
1/4 कप पाणी
1/4 कप बर्फाचे तुकडे
कृती -
एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
आता थोडं थोडं पाणी घालून पीठ मळायला सुरुवात करा.
पीठ थोडे कडक झाले की त्यात बर्फाचे तुकडे टाका.
बर्फाचे तुकडे घातल्यानंतर, पीठ गुळगुळीत आणि मऊ होईपर्यंत आणखी 5-7 मिनिटे मळून घ्या.
पीठ ओल्या कापडाने झाकून 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
20 मिनिटांनंतर पीठाचे गोळे करून पोळ्या लाटून घ्या.
तव्यावर मध्यम आचेवर पोळ्या शेकून घ्या.
गरमागरम पोळ्यांचा आस्वाद घ्या.
बर्फाचे तुकडे घालून रोटी बनवण्याचे फायदे
1. मऊ आणि फुगलेल्या पोळ्या: बर्फाचे तुकडे पीठ थंड ठेवतात, ज्यामुळे ग्लूटेनचा विकास कमी होतो. त्यामुळे रोट्या मऊ आणि मऊ होतात.
2.पोळी जास्त काळ ताजी राहते : बर्फाचे तुकडे पोळ्यात ओलावा टिकवून ठेवतात, त्यांना जास्त काळ ताजे ठेवतात.
3. सहज मळता येते : बर्फाचे तुकडे पीठ मऊ करतात, त्यामुळे मळणे सोपे होते.
4. वेळेची बचत: बर्फाचे तुकडे पीठ लवकर थंड करतात, त्यामुळे रोटी जलद बनतात.
बर्फाचे तुकडे घालून रोटी बनवण्याच्या काही टिप्स
बर्फाचे तुकडे घालण्यापूर्वी पीठ चांगले मळून घ्या.
बर्फाचे तुकडे घातल्यानंतर पीठ जास्त वेळ मळून घेऊ नका.
पोळ्या शेकताना पॅन मध्यम आचेवर ठेवा.
रोट्या जास्त शेकू नका, अन्यथा त्या कडक होतील.
बर्फाचे तुकडे घालून रोटी बनवण्याची ही नवीन पद्धत तुमच्या स्वयंपाकघरात क्रांती घडवू शकते. अशा प्रकारे बनवलेल्या पोळ्या केवळ चवदार नसून आरोग्यदायीही असतात. तर आजच ही पद्धत वापरून पहा आणि तुमच्या कुटुंबाला गरमागरम, मऊ आणि फुगलेल्या पोळ्यांचा आस्वाद घ्या.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited by - Priya Dixit
