सोमवार, 28 नोव्हेंबर 2022
  1. लाईफस्टाईल
  2. खाद्य संस्कृती
  3. किचन टिप्स
Written By
Last Updated: रविवार, 24 जुलै 2022 (17:05 IST)

कच्चे शेंगदाणे कुरकुरीत होतील, भाजताना या टिप्स फॉलो करा

या सोप्या पद्धतींनी तुम्ही शेंगदाणे योग्य प्रकारे भाजून कुरकुरीत बनवू शकता.
 
मायक्रोवेव्हमध्ये शेंगदाणे कसे भाजायचे
मायक्रोवेव्हमध्ये शेंगदाणे भाजल्याने ते कुरकुरीत होते आणि त्याची चवही अप्रतिम होते. यासाठी सर्वप्रथम कच्चे शेंगदाणे नीट स्वच्छ करून घ्या. कच्चे शेंगदाणे मायक्रोवेव्ह सुरक्षित भांड्यात भरा. शेंगदाण्यांच्या एका भांड्यात सुमारे 2 चमचे पाणी घाला आणि तळापासून वरपर्यंत चांगले मिसळा. दाण्यांनी भरलेल्या या भांड्यात दोन चमचे पाणी टाकून चांगले मिसळा. शेंगदाणे मायक्रोवेव्हमध्ये उच्च तापमानावर 2 मिनिटे शिजवा. शेंगदाणे नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
मायक्रोवेव्ह डिशमधून शेंगदाणे बाहेर काढा आणि कूलिंग रॅकवर किंवा काउंटरवरील टिन फॉइलच्या तुकड्यावर पसरवा. सर्वात महत्वाची पायरी म्हणजे शेंगदाणे पसरवणे कारण ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत आणि कुरकुरीत राहतात.
 
शेंगदाणे चविष्ट बनवण्यासाठी, ते गरम असतानाच त्यावर तुमच्या आवडीचे मसाले शिंपडा. मसाले मिसळण्यासाठी वाटी किंवा ट्रे नीट हलवा. शेंगदाणे पूर्णपणे थंड होऊ द्या. लक्षात ठेवा की कधीकधी शेंगदाणे गरम केल्यावर कुरकुरीत दिसत नाहीत, परंतु थंड झाल्यावर ते कुरकुरीत होतात.
 
कढईत शेंगदाणे असे भाजून घ्या
कढईत कच्चे शेंगदाणे भाजण्यासाठी प्रथम कढई गॅसवर ठेवा आणि चांगले गरम करा. गॅसची आंच मंद करून त्यात थोडं तूप घालून शेंगदाणे भाजून घ्या. शेंगदाणे मध्यम ते मंद आचेवर साधारण 5 मिनिटे परतून घ्या. विसरुनही गॅसची ज्योत पेटवू नये याकडे लक्ष द्यावे लागेल.गॅसची ज्वाला वाढल्यावर शेंगदाणे जळू लागतात आणि कुरकुरीत होण्याऐवजी जळल्याचा वास येतो. शेंगदाणे भाजल्यानंतर थंड होऊ द्या आणि त्यानंतर त्यात कोणताही मसाला घाला. शेंगदाणे पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवा.
 
भाजलेले शेंगदाणे कसे सुकवायचे
कुरकुरीत होण्यासाठी तुम्ही कच्चे शेंगदाणे सुकवूनही भाजून घेऊ शकता. कमी तूप आणि तेलात शेंगदाणे तळायचे असतील तर हा उत्तम उपाय आहे.
सर्व प्रथम गॅसवर ठेवून पॅन गरम करा. आग मंद करून शेंगदाणे घाला.
शेंगदाणे मंद आचेवर भाजून घ्या आणि सतत ढवळत राहा. सुमारे 5 मिनिटांनंतर, शेंगदाणे कोरडे भाजले जातात.
तुम्ही साल काढून थंड झाल्यावर साठवू शकता.