कुरकुरीत आणि आतून मऊ नाश्ता High-Protein Soya-Chickpea Cheesy Balls

कोथिंबीर: बारीक चिरलेलीलाल 

तिखट: १ लहान चमचा

जिरे पूड: १/२ लहान चमचा

चाट मसाला: १/२ लहान चमचा

गरम मसाला: १/२ लहान चमचा

मीठ: चवीनुसार

ब्रेड क्रम्स : १ कप (बाहेरून कुरकुरीतपणासाठी)

कॉर्नफ्लोअर : २ चमचे (पाण्यात विरघळवून स्लेरी बनवण्यासाठी)

चीज क्यूब्स: लहान तुकडे केलेले (मोजझेरेला किंवा प्रोसेस्ड चीज)

तेल: तळण्यासाठी

कृती-

सोया आणि चणे तयार करणे:

सोया ग्रॅन्युल्स १० मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून ठेवा, नंतर त्याचे पूर्ण पाणी पिळून घ्या. भिजवलेले चणे पाण्याशिवाय मिक्सरला थोडे जाडसर वाटून घ्या.

मिश्रण एकत्र करणे:एका मोठ्या बाऊलमध्ये पिळलेले सोया ग्रॅन्युल्स, वाटलेले चणे, उकडलेला आणि कुस्करलेला बटाटा, आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, सर्व मसाले (तिखट, जिरे पूड, चाट मसाला, गरम मसाला) आणि मीठ घालून सर्व मिश्रण एकजीव मळून घ्या.

बॉल्स वळणे व चीज भरणे:या मिश्रणाचे लहान गोळे करा. हातावर गोळा पसरवून त्याच्या मध्यभागी एक चीजचा तुकडा ठेवा आणि सर्व बाजूंनी बंद करून गोल बॉल्स तयार करा.

कोटिंग करणे:तयार बॉल्स आधी कॉर्नफ्लोअरच्या मिश्रणात (स्लेरी) बुडवा आणि नंतर लगेचच ब्रेड क्रम्समध्ये घोळवून घ्या, जेणेकरून ब्रेड क्रम्स सर्व बाजूंनी व्यवस्थित लागतील. (असे केल्याने बॉल्स कुरकुरीत होतात).

तळणे :कढईत तेल मध्यम गरम करा. तयार चीझी बॉल्स मंद ते मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. बॉल्स तळताना तेलात चीज बाहेर येणार नाही याची काळजी घ्या. हे सोया-चणे चीझी बॉल्स गरम गरम टोमॅटो केचप किंवा पुदिना चटणीसोबत खायला उत्तम लागतात.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik