suvichar
✕

रेस्टॉरंटसारखा तंदूरी गोबी टिक्का बनवा घरीच; लिहून घ्या रेसिपी

Updated: गुरूवार, 20 ऑगस्ट 2026 (18:40 IST)
कसुरी मेथी: १ लहान चमचा (हाताने चुरगळून घालावी)
लिंबाचा रस: १ लहान चमचा
मीठ: चवीनुसार
 
कृती-
१. फ्लॉवर तयार करणे:
फ्लॉवरचे मध्यम आकाराचे तुकडे करून घ्या. एका भांड्यात पाणी उकळवून त्यात थोडे मीठ घाला आणि फ्लॉवरचे तुकडे ३ ते ४ मिनिटे त्यात ठेवा (ब्लंच करा). त्यानंतर पाणी पूर्णपणे गाळून फ्लॉवर कोरडा करून घ्या. फ्लॉवर जास्त शिजणार नाही याची काळजी घ्या.
 
२. मॅरिनेशन (मसाला पेस्ट) तयार करणे:
एका मोठ्या बाऊलमध्ये घट्ट दही, भाजलेले बेसन, आलं-लसूण पेस्ट, कश्मीरी लाल तिखट, गरम मसाला, कसुरी मेथी, मीठ आणि लिंबाचा रस एकत्र फेटून घ्या. आता यामध्ये २ चमचे गरम मोहरीचे तेल (किंवा वितळलेले बटर) टाका. यामुळे टिक्क्याला तंदूरी चव आणि छान चमक येते.
 
३. फ्लॉवर मॅरीनेट करणे:
तयार केलेल्या मसाला पेस्टमध्ये फ्लॉवरचे तुकडे टाका (तुम्हाला हवे असल्यास शिमला मिरची आणि कांद्याचे तुकडेही घालू शकता). मसाल्याचे व्यवस्थित कोटिंग होईल असे हलक्या हाताने मिक्स करा. बाऊल झाकून ३० मिनिटे फ्रीजमध्ये मुरण्यासाठी ठेवा.
 
४. भाजण्याची पद्धत:
तवा/पॅन पद्धत: एका नॉन-स्टिक पॅनवर १-२ चमचे तेल किंवा बटर टाка. मॅरीनेट केलेले फ्लॉवरचे तुकडे पॅनवर ठेवा. मध्यम आचेवर सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि थोडे कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या. 
 
५. सर्व्हिंग:
तयार झालेल्या तंदूरी गोबी टिक्क्यावर वरून थोडा चाट मसाला भुरभुरा.
हा टिक्का पुदिन्याची हिरवी चटणी, लिंबू आणि कांद्याच्या सलाडसोबत गरम गरम सर्व्ह करा. 
 
हॉटेलसारखी स्मोकी (धुराची) चव हवी असल्यास, टिक्का तयार झाल्यावर एका लहान वाटीत जळलेला कोळसा ठेवा, त्यावर थोडेसे तूप टाकून पॅन किंवा बाऊल २ मिनिटे घट्ट झाकून ठेवा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: सोया टिक्का मसाला रेसिपी
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: पनीर टिक्का सँडविच रेसिपी

सर्व पहा

देवी दुर्गेच्या मूर्तीत वेश्यालयातील माती का वापरतात? जाणून घ्या या 'पुण्य माती'मागचे गूढ!

दिवाळीपूर्वी घरातील या ७ गोष्टी नक्की तपासा; ऐनवेळी होणारी धावपळ टाळता येईल!

वाढलेले कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी आहारात करा हे बदल; हृदयाच्या आरोग्याची घ्या काळजी

बालासन करण्याचे फायदे जाणून घ्या; योग्य पद्धत आणि महत्त्वाच्या टिप्स जाणून घ्या

१ ते ९ मूलांक: तुमच्या आयुष्यात कोणती व्यक्ती का प्रवेश करते? वाचा सविस्तर

सर्व पहा

नेहमीच्या करंजीपेक्षा काहीतरी वेगळे! नारळ-गुळाच्या सारणाची खास करंजी करून पाहा

चाणक्य नीतीनुसार या ५ लोकांना कधीही मदत करू नका! आयुष्यभर पश्चाताप कराल!

दिवाळीच्या फराळात गोड आणि तिखट पदार्थांचे योग्य प्रमाण कसे ठरवावे?

महागड्या क्रीम्सना म्हणा बाय-बाय! हिवाळ्यात कोरड्या त्वचेसाठी अत्यंत स्वस्त आणि नैसर्गिक उपाय

गरम जेवण लगेच फ्रिजमध्ये ठेवावे की थंड झाल्यावर? अन्न टिकवण्याची योग्य पद्धत व नियम

पुढील लेख
Show comments