नवरात्रीच्या उपवासात पोटभर जेवायचे आहे? एकदा बनवून पाहा वरीच्या तांदळाचा झटपट पुलाव
नवरात्रीच्या उपवासाला काहीतरी वेगळे, चमचमीत आणि पोटभर खायचे असेल, तर वरीच्या तांदळाचा (भगरीचा) पुलाव हा एक उत्तम पर्याय आहे. हा पुलाव झटपट बनतो आणि पचायलाही हलका असतो.
साहित्य-
वरीचे तांदूळ (भगर): १ वाटी
साबुदाणा: २ चमचे (ऐच्छिक, छान मऊपणा येतो)
उकडलेला बटाटा: १ मध्यम (फोडी करून)
भाजलेल्या दाण्याचा कूट: ३ ते ४ चमचे
हिरव्या मिरच्या: ३ ते ४ (बारीक चिरून किंवा ठेचा)
जीरे: १ लहान चमचा (उपवासाला चालत असल्यास)
देशी तूप किंवा तेल: २ मोठे चमचे
सेंधव मीठ (उपवासाचे मीठ): चवीनुसार
पाणी: अडीच वाट्या
कोथिंबीर व लिंबाचा रस: आवडीनुसार
कृती-
भगर धुणे: वरीचे तांदूळ २ ते ३ वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवून चाळणीत निथळत ठेवा.
फोडणी देणे: कढईत किंवा कुकरमध्ये तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि हिरव्या मिरचीचा ठेचा घालून परतून घ्या.
भाजणे: आता त्यात उकडलेल्या बटाट्याच्या फोडी आणि धुतलेली भगर घालून १ ते २ मिनिटे मंद आचेवर छान परता.
पाणी व कूट घालणे: यात अडीच वाट्या गरम पाणी, भाजलेल्या दाण्याचा कूट आणि चवीनुसार सेंधव मीठ टाका.
शिजवणे:कढईत करत असल्यास: झाकण ठेवून मंद आचेवर ८ ते १० मिनिटे वाफ काढून घ्या.
कुकरमध्ये करत असल्यास: मध्यम आचेवर फक्त १ शिट्टी काढून गॅस बंद करा.गरमागरम वरीचा पुलाव ओल्या नारळाची चटणी किंवा उपवासाच्या घट्ट दह्यासोबत सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
