गणपती बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी बनवा शाही मोदक Royal Coconut-Almond Modak
गणपती बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी आणि सणासुदीला झटपट बनणारे, अतिशय स्वादिष्ट आणि शाही चवीचे नारळ आणि बदाम मोदक बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घ्या...
साहित्य-
ताजे किसलेले खोबरे (किंवा डेसिकेटेड कोकोनट): १ कप
बदाम: १/२ कप (बारीक पूड केलेले)
कंडेन्स्ड मिल्क: १/२ कप (किंवा १/२ कप गूळ/साखर आणि ३-४ चमचे साय)
साजूक तूप: १ ते २ चमचे
वेलची पूड: १/२ छोटा चमचा
केशर: ८-१० काड्या (२ चमचे कोमट दुधात भिजवलेल्या)
सजावटीसाठी: चांदीचा वर्क, बदामाचे काप आणि केशराच्या काड्या
कृती-
बदाम पूड तयार करा: बदाम हलकेच २ मिनिटे ड्राय रोस्ट करून घ्या. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये त्याची बारीक पूड करून घ्या.
नारळ परता: एका कढईत १ चमचा तूप गरम करा. त्यात किसलेले खोबरे किंवा डेसिकेटेड कोकोनट घालून १ ते २ मिनिटे मंद आचेवर हलके परतून घ्या (खोबऱ्याचा रंग बदलू देऊ नका).
मिश्रण एकत्र करा: आता कढईत बदामाची पूड आणि कंडेन्स्ड मिल्क टाका. सर्व साहित्य मंद आचेवर चांगले एकत्र ढवळत राहा.
केशर आणि वेलची: यात केशर भिजवलेले दूध आणि वेलची पूड घाला. मिश्रण कढईचा कडा सोडू लागेपर्यंत आणि एकत्र गोळा होईपर्यंत (सुमारे ४-५ मिनिटे) सतत ढवळत शिजवून घ्या.
थंड होऊ द्या: मिश्रण घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा आणि मिश्रण एका ताटात काढून थोडे कोमट होऊ द्या.
मोदक आकारात आणा-
मोदकाच्या साच्याला थोडे तूप लावून ग्रीस करा. साच्यामध्ये थोडेसे बदामाचे काप किंवा केशर ठेवून तयार मिश्रणाचा गोळा दाबून भरा. साचा हळूच उघडून सुंदर शाही मोदक बाहेर काढा.
शाही टचसाठी टिप्स-
मोदक बनवून झाल्यावर वरून चांदीचा वर्क लावून किंवा केसराच्या काड्यांनी सजवून आकर्षक लुक द्या. जर कंडेन्स्ड मिल्क उपलब्ध नसेल, तर १/४ कप मिल्क पावडर आणि १/२ कप साययुक्त दूध वापरूनही हे मोदक बनवता येतात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
