बाहेरचे स्ट्रीट फूड खाण्याची इच्छा असेल, तर घरीच स्वच्छ आणि आरोग्यदायी पद्धतीने बनवलेले 'चटपटीत पदार्थ' केव्हाही उत्तम! आज आपण घरच्या घरी १०-१५ मिनिटांत तयार होणाऱ्या लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी पाहणार आहोत.
१. कुरकुरीत कांदा भजी (खेकडा भजी)
पावसाळा असो वा नसो, वाफाळलेला चहा आणि गरमागरम कांदा भजी म्हणजे सुख!
साहित्य: ३-४ उभे चिरलेले कांदे, बेसन (गरजेनुसार), तांदळाचे पीठ (१ चमचा - कुरकुरीतपणासाठी), तिखट, हळद, ओवा, कोथिंबीर आणि मीठ.
टीप: कांदा चिरल्यावर त्याला मीठ लावून ५ मिनिटे ठेवा, सुटलेल्या पाण्यातच बेसन भिजवा (पाणी वरून टाकू नका), यामुळे भजी जास्त कुरकुरीत होतात.
२. झटपट पावभाजी
रेस्टॉरंटसारखी पावभाजी आता कुकरमध्ये १० मिनिटांत तयार होईल.
साहित्य: बटाटे, फ्लॉवर, मटार, गाजर (सर्व भाज्या कुकरला ३ शिट्ट्या करून शिजवून मॅश करा).
फोडणी: कढईत बटर आणि तेल गरम करा. त्यात जिरे, बारीक चिरलेला कांदा, आलं-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो परता.
मसाला: पावभाजी मसाला (२ चमचे), कश्मीरी लाल तिखट (रंगासाठी) आणि कसुरी मेथी घाला.
फिनिशिंग: मॅश केलेल्या भाज्या फोडणीत मिक्स करा, वरून भरपूर कोथिंबीर आणि बटर सोडा.
३. घरगुती भेळ
मुलांना किंवा संध्याकाळच्या वेळी भूक लागल्यावर हा सर्वात सोपा पर्याय आहे.
साहित्य: चिरमुरे, बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, उकडलेला बटाटा, कोथिंबीर, लिंबाचा रस.
सीक्रेट मसाला: चाट मसाला, थोडं काळं मीठ आणि घरी बनवलेली हिरवी चटणी (पुदिना-मिरची).
सर्व्ह करताना: वरून बारीक शेव आणि खारे दाणे टाका.
स्ट्रीट फूडला 'हॉटेल'सारखी चव देण्यासाठी ३ टिप्स
शक्य असल्यास लोखंडी भांड्यांचा वापर करा, त्यामुळे पदार्थाला तो विशिष्ट 'स्मोकी' फ्लेवर मिळतो.
चाट मसाला आणि काळं मीठ: कोणत्याही कोरड्या नाश्त्यावर वरून थोडा चाट मसाला शिंपडल्यास चव लगेच बदलते.
बटर आणि कोथिंबीर: पावभाजी, मिसळ किंवा वडापाव बनवताना कोथिंबीर आणि अमूल बटरचा सढळ हाताने वापर करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
