नवरात्रीच्या उपवासासाठी राजगिरा लाडू घरीच कसे बनवायचे? पाक न करता सोपी पद्धत
गुळाचा कडक पाक न करता, केवळ १० ते १५ मिनिटांत मऊ आणि पौष्टिक राजगिरा लाडू बनवण्याची ही सर्वात सोपी आणि परफेक्ट पद्धत आहे.
साहित्य-
भाजलेले राजगिरा लाह्या: २ कप (बाजारात सहज मिळतात)
बारीक किसलेला किंवा चिरलेला गूळ: १ कप
साजूक तूप: २ टेबलस्पून
वेलची पूड: १/२ टीस्पून
काजू-बदामाचे तुकडे: २ टेबलस्पून (ऐच्छिक)
कृती-
गूळ आणि तूप वितळवणे: पाक बनवायचा नाही, फक्त गूळ वितळवायचा आहे. एका कढईत २ टेबलस्पून साजूक तूप गरम करा. त्यात १ कप बारीक चिरलेला गूळ घाला. मंद आचेवर गूळ पूर्णपणे वितळेपर्यंत १ ते २ मिनिटे ढवळत राहा. गुळाचा कडक पाक करायचा नाही; गूळ वितळून त्याला हलका फेस आला की लगेच गॅस बंद करा.
मिश्रण एकत्र करणे:गॅस बंद केल्यावर लगेच वितळलेल्या गुळात वेलची पूड, काजू-बदामाचे तुकडे आणि २ कप राजगिरा लाह्या घाला. सर्व चमच्याने पटकन एकत्र छान मिक्स करून घ्या.
गरम असतानाच लाडू वळणे:मिश्रण थंड झाल्यास लाडू वळले जाणार नाहीत.मिश्रण थोडे कोमट असतानाच (हात सोसेल एवढे) हाताला हलके तूप किंवा पाण्याचा हात लावा आणि लहान-लहान आकाराचे गोल लाडू वळून घ्या. जर राजगिरा लाह्या थोड्या मऊ वाटत असतील, तर कढईत १ मिनिट मंद आचेवर कोरड्याच परतून घ्या; यामुळे लाडू छान कुरकुरीत होतात.हे लाडू हवाबंद डब्यात ठेवल्यास १५ ते २० दिवस सहज टिकतात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
