Kitchen Hacks डाळिंबाचे दाणे दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी या सोप्या पद्धतींचा अवलंब करा
डाळिंब हे आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर फळ आहे, पण त्याचे दाणे सोलून ते जास्त दिवस ताजे आणि रसरशीत ठेवणे थोडे आव्हानात्मक वाटते. डाळिंबाचे दाणे काळे न पडता, सुकू न देता दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी खालील सोप्या पद्धतींचा अवलंब करा:
१. हवाबंद डबा आणि टिशू पेपर
डाळिंबाचे दाणे सोल्यानंतर त्यात थोडाही ओलावा राहिला, तर ते लवकर खराब होतात.
पद्धत: सोलेले दाणे एका कोरड्या सुती कपड्यावर किंवा टिश्यू पेपरवर पसरवून ५ मिनिटे सुकू द्या.
साठवणूक: एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या हवाबंद डब्याच्या तळाशी टिश्यू पेपर ठेवा. त्यावर डाळिंबाचे दाणे घालून वरून पुन्हा एक टिश्यू पेपर झाका आणि डबा बंद करून फ्रिजमध्ये ठेवा.
टिकाऊपणा: दाणे ५ ते ७ दिवस अगदी ताजे राहतात.
२. झिप-लॉक बॅगचा वापर
फ्रिजमध्ये जास्त जागा व्यापू नये म्हणून हा पर्याय उत्तम आहे.
पद्धत: डाळिंबाचे पूर्णपणे कोरडे दाणे झिप-लॉक बॅगमध्ये भरा.
हवा काढून घेणे: बॅग बंद करताना आतील सर्व हवा दाबून बाहेर काढून टाका आणि झिप बंद करा.
टिकाऊपणा: फ्रिजच्या भाजीच्या खाण्यात ठेवल्यास हे दाणे १ आठवड्यापर्यंत छान राहतात.
३. डीप फ्रिज किंवा फ्रीझर पद्धत
जर तुम्हाला डाळिंबाचे दाणे महिन्यापेक्षा जास्त काळ साठवायचे असतील, तर ही पद्धत वापरा:
पद्धत: एका मोठ्या ट्रेवर किंवा ताटावर बटर पेपर ठेवा आणि त्यावर डाळिंबाचे दाणे सुटे-सुटे पसरवून ठेवा.
फ्रीझ करणे: हा ट्रे २ ते ३ तास फ्रीझरमध्ये ठेवा, जेणेकरून दाणे कडक होतील.
साठवणूक: कडक झालेले दाणे बाहेर काढून झिप-लॉक बॅग किंवा फ्रीझर-सेफ कंटेनरमध्ये भरून थेट फ्रीझरमध्ये ठेवा.
टिकाऊपणा: हे दाणे १ ते २ महिने अजिबात खराब होत नाहीत. वापरण्यापूर्वी १० मिनिटे आधी बाहेर काढून ठेवावेत.
४. लिंबू किंवा व्हिनेगरच्या पाण्याचा हलका वापर
डाळिंबाच्या दाण्यांचा लालभडक रंग टिकवून ठेवण्यासाठी ही युक्ती उपयुक्त ठरते.
पद्धत: डाळिंबाच्या दाण्यांवर १/२ छोटा चमचा लिंबाचा रस किंवा ॲपल साईडर व्हिनेगर हलक्या हाताने चोळा.
साठवणूक: यानंतर दाणे हवाबंद डब्यात ठेवून फ्रिजमध्ये ठेवा. लिंबामधील अँटी-ऑक्सिडंट्समुळे दाण्यांचा रंग काळा पडत नाही आणि चवही बदलत नाही.
डाळिंब साठवताना घ्यायची महत्त्वाची काळजी:
१. ओले दाणे साठवू नका: दाणे सोलताना पाणी लागल्यास ते सुती कपड्याने पूर्ण कोरडे करून मगच साठवा.
२. खराब दाणे बाजूला करा: सोलताना एखादा दाबलेला, मऊ पडलेला किंवा खराब दाणा आढळल्यास तो लगेच काढून टाका, अन्यथा त्यामुळे बाकीचे दाणे खराब होतात.
3. ओल्या हाताने काढू नका: फ्रिजमधून दाणे वापरण्यासाठी काढताना नेहमी कोरड्या चमच्याचाच वापर करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
