उन्हाळ्यात शिजवलेली डाळ लवकर खराब होते, ती जास्त काळ ताजी ठेवण्यासाठी काही सोप्या टिप्स
उन्हाळा सुरू होताच स्वयंपाकघरातील आव्हाने वाढतात. तीव्र उष्णता आणि दमटपणाचा परिणाम केवळ लोकांच्या आरोग्यावरच नाही, तर खाद्यपदार्थांवरही होतो. विशेषतः डाळीसारखे शिजवलेले पदार्थ लवकर खराब होतात. अनेकदा, सकाळी शिजवलेली डाळ दुपारपर्यंत आंबट होते आणि संध्याकाळपर्यंत तिला फेस येतो किंवा विचित्र वास येतो. यामुळे केवळ अन्न वाया जात नाही, तर आरोग्याचा धोकाही वाढतो. तसेच योग्य पद्धती अवलंबल्यास डाळ जास्त काळ ताजी ठेवता येते. तर चला जाणून घेऊ या डाळ ताजी कशी ठेवावी...
उन्हाळ्यात डाळ ताजी ठेवण्यासाठी सोप्या टिप्स
डाळ पूर्णपणे थंड होऊ द्या. शिजवल्यानंतर लगेच फ्रिजमध्ये ठेवण्याची चूक करू नका. आधी त्यांना खोलीच्या तापमानावर थंड होऊ द्या. पण त्यांना १-२ तासांपेक्षा जास्त वेळ बाहेर ठेवू नये याची काळजी घ्या.
स्टील किंवा काचेची भांडी वापरा. डाळ प्लास्टिकच्या भांड्यात ठेवल्याने तिचा दर्जा लवकर खराब होऊ शकतो. हवाबंद स्टील किंवा काचेची भांडी वापरणे उत्तम.
पुन्हा गरम करणे टाळा. बरेच लोक डाळीचा संपूर्ण पदार्थ वारंवार गरम करतात. यामुळे जिवाणूंच्या वाढीचा धोका वाढतो. फक्त आवश्यक तेवढीच डाळ बाहेर काढा आणि पुन्हा गरम करा.
फ्रिजमध्ये योग्य प्रकारे ठेवा. डाळ नेहमी फ्रिजमध्ये झाकून ठेवा. जर हवामान खूप गरम असेल, तर डाळ शिजवल्यानंतर दोन तासांच्या आत फ्रिजमध्ये ठेवावी.
फोडणी नंतर लावा. जर तुम्हाला डाळ जास्त काळ साठवायची असेल, तर ती खाण्यापूर्वी फोडणी लावा. यामुळे डाळ जास्त काळ ताजी राहते.
खराब झालेली डाळ ओळखा. जर डाळीला आंबट वास येत असेल, फेस आला असेल किंवा तिची चव बिघडली असेल, तर ती खाणे टाळा. खराब झालेली डाळ खाल्ल्याने अन्नातून विषबाधा आणि पोटाचे विकार होऊ शकतात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
