Paneer Modak गणपतीच्या नैवेद्यासाठी कमी वेळेत, मलाईदार बनणारे पनीर मोदक
गणपती बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी कमी वेळेत आणि मऊ, मलाईदार बनणारे पनीर मोदक अतिशय चवदार लागतात. ही रेसिपी बनवायला अतिशय सोपी आहे
साहित्य-
ताजे पनीर: १ कप (किसलेले किंवा हाताने बारीक कुस्करलेले)
मिल्क पावडर: १/२ कप
पिठीसाखर: १/३ कप (आवडीनुसार कमी-जास्त करू शकता)
साजूक तूप: १ ते २ चमचे
वेलची पूड: १/२ छोटा चमचा
दूध: २ ते ३ चमचे
केशर: ६-७ काड्या (१ चमचा कोमट दुधात भिजवलेल्या)
सजावटीसाठी: बारीक चिरलेले पिस्ता किंवा बदामाचे काप
कृती-
पनीर मऊ करा: कुस्करलेले किंवा किसलेले पनीर हाताच्या तळव्याने १-२ मिनिटे चांगले मळून मऊ आणि एकजीव करून घ्या.
मिश्रण एकत्र करा: एका कढईत (गॅस सुरू न करता) मळलेले पनीर, मिल्क पावडर, पिठीसाखर आणि २ चमचे दूध एकत्र मिसळून घ्या.
शिजवून घ्या: आता कढई मंद आचेवर ठेवा. त्यात १ चमचा तूप घाला आणि मिश्रण सतत ढवळत राहा.
घट्ट गोळा बनवा: साखर वितळल्यानंतर मिश्रण थोडे पातळ होईल, पण मंद आचेवर ३ ते ५ मिनिटे शिजवल्यानंतर ते घट्ट होऊन कढईचा कडा सोडू लागेल.
फ्लेवर घाला: यात भिजवलेले केशर आणि वेलची पूड घालून चांगले मिक्स करा. मिश्रण जास्त कोरडे करू नका, नाहीतर मोदक कडक होतील.
थंड होऊ द्या: गॅस बंद करा आणि हे मिश्रण एका ताटात काढून थोडे कोमट होईपर्यंत थंड होऊ द्या.
मोदक तयार करा:
मोदकाच्या साच्याला थोडे तूप लावून ग्रीस करा.
साच्यात थोडेसे पिस्त्याचे काप ठेवा आणि तयार पनीरचे मिश्रण दाबून भरा.
साचा हळूच उघडून मऊ आणि स्वादिष्ट पनीर मोदक बाहेर काढा.
खास टिप्स:
पनीर मोदक बनवण्यासाठी नेहमी ताज्या आणि मऊ पनीरचाच वापर करा.
आवडीनुसार तुम्ही या मिश्रणात चॉकलेट पावडर किंवा आंबा प्युरी घालून चॉकलेट किंवा मँगो-पनीर मोदकसुद्धा बनवू शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: उकडीचे मोदक Ukadiche Modak Recipe in Marathi
