Basundi बासुंदी रेसिपी
साहित्य-
2 लिटर दूध, फुल क्रीम
2 चमचे काजू, चिरून
1/2 कप साखर
2 चमचे बदाम, चिरून
2 चमचे पिस्ता, चिरलेला
टीस्पून केशर
टीस्पून वेलची पावडर
कृती-
प्रथम, मोठ्या जाड तळाच्या कढईत 2 लिटर दूध उकळवा.
दुधाला उकळी आली की त्यात 2 चमचे चिरलेले काजू, बदाम आणि पिस्ता घाला.
दूध नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते तळाला चिकटणार नाही.
दूध मंद आचेवर 30 मिनिटे किंवा दूध कमी होईपर्यंत उकळा.
दूध एक चतुर्थांश होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहा.
आता साखर आणि केशर घालून मिक्स करा. तुमच्या गोडव्यानुसार साखरेचे प्रमाण समायोजित करा.
5 मिनिटे किंवा दूध पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत उकळवा.
आता टीस्पून वेलची पावडर घालून मिक्स करा.
शेवटी, बासुंदी काही ड्रायफ्रुट्सने सजवून गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.
